Добавить рецепт
CherryladyРоссия, Екатеринбург
Репутация: +545Все рецепты автора: 35
Дата публикации: 2013-02-17
Рецепт понравился: 7 
Рецепт: Конгрио с рисом жасмин и овощным соте - для любимого мужчины
Ингредиенты:
Конгрио, рис жасмин, для овощного соте: баклажан - 1шт, цуккини - 1шт, кабачок - 1 шт, один крупный помидор, морковь - 1 шт, одна красная луковица, 2 зубчика чеснока, соус базилико от барилла - 200 гр, соль/перец по вкусу, оливковое масло, тимьян. Для маринада: оливковое масло, соевый соус, сок лимона, соль/перец.
Способ приготовления:
Конгрио, рис жасмин, для овощного соте: баклажан - 1шт, цуккини - 1шт, кабачок - 1 шт, один крупный помидор, морковь - 1 шт, одна красная луковица, 2 зубчика чеснока, соус базилико от барилла - 200 гр, соль/перец по вкусу, оливковое масло, тимьян. Для маринада: оливковое масло, соевый соус, сок лимона, соль/перец.
Для маринада смешиваем 100 гр оливкового масла, 2 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. сока лимона, солим/перчим.
Кладем конгрио в маринад и оставляем мариноваться на 20-30 минут.
Тем временем ставим вариться рис жасмин и готовим овощное соте.
Режем баклажан, кабачок и цуккини кубиками и отправляем тушиться в сковороду.
Далее режем морковь тоже кубиками и отправляем в сковороду.
Минут через 15 добавляем помидор (тоже режем кубиками) и красный лук (режем мелкими кубиками). Солим, перчим.
Еще минут через 10 добавляем 2 зубчика чеснока (давим его ножом и мелко измельчаем).
Когда овощи будут почти готовы, добавляем 200 гр соуса базилико от барилла (можно заменить и другим соусом, либо добавить томатов в собственном соку и балгарский перец).
И в конце посыпаем листочками тимьяна, у меня свежий тимьян, но можно заменить и сушеным, либо просто посыпать зеленью.
Далее панируем рыбу, для этого смешиваем муку и паприку, и обваливаем в этой смеси рыбу.
Жарим по 1-2 минуты с каждой стороны на сильно раскаленной сковороде.
Потом перекладываем рыбу на противень, добавляем пару веточек розмарина и раздавленный зубчик чеснока. И ставим в хорошо разогретую духовку минут на 20-25 на слыбый огонь, чтобы рыба дошла в серединке.
Для подачи блюда я использовала сервировочное кольцо. Заполняем кольцо на 3/4 рисом, а 1/4 овощным соте.
Выкладываем рядом нашу рыбку и добавляем еще овощного соте по краям.
Таким блюдом можно порадовать своего любимого мужчину на 23 февраля.
Приятного аппетита!
Кладем конгрио в маринад и оставляем мариноваться на 20-30 минут.
Тем временем ставим вариться рис жасмин и готовим овощное соте.
Режем баклажан, кабачок и цуккини кубиками и отправляем тушиться в сковороду.
Далее режем морковь тоже кубиками и отправляем в сковороду.
Минут через 15 добавляем помидор (тоже режем кубиками) и красный лук (режем мелкими кубиками). Солим, перчим.
Еще минут через 10 добавляем 2 зубчика чеснока (давим его ножом и мелко измельчаем).
Когда овощи будут почти готовы, добавляем 200 гр соуса базилико от барилла (можно заменить и другим соусом, либо добавить томатов в собственном соку и балгарский перец).
И в конце посыпаем листочками тимьяна, у меня свежий тимьян, но можно заменить и сушеным, либо просто посыпать зеленью.
Далее панируем рыбу, для этого смешиваем муку и паприку, и обваливаем в этой смеси рыбу.
Жарим по 1-2 минуты с каждой стороны на сильно раскаленной сковороде.
Потом перекладываем рыбу на противень, добавляем пару веточек розмарина и раздавленный зубчик чеснока. И ставим в хорошо разогретую духовку минут на 20-25 на слыбый огонь, чтобы рыба дошла в серединке.
Для подачи блюда я использовала сервировочное кольцо. Заполняем кольцо на 3/4 рисом, а 1/4 овощным соте.
Выкладываем рядом нашу рыбку и добавляем еще овощного соте по краям.
Таким блюдом можно порадовать своего любимого мужчину на 23 февраля.
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту:
