Рецепт: Пирог в стиле Хачапури - в духовке

Это конечно не совсем Хачапури..., но совершенно бесподобный пирог!!! Вкусный с манящей корочкой, а запах... м... это действительно сказка. Чеснок тут совсем даже к месту. Всё просто в приготовлении, без больших затрат времени и средств. Единственный недостаток, слюна начинает течь через пять минут после того как поставишь в духовку, т. к. аромат сшибает и забываешь про все диеты. Ну и заканчивается он быстро - это тоже жирный минус данного пирога.

В муку добавить размягчённый маргарин (масло), пол пачки (100 гр.) творога и замесить тесто.

Форму для выпечки смазать маслом и распределить руками тесто, сделав небольшой бортик по кругу. Размер формы примерно 21 -24 см.

Теперь займемся начинкой. В чашку налить молоко, добавить пол пачки творога (100 гр), натертый сыр, яйцо и белок от второго яйца, мелко порезанную зелень и по желанию приправа из сушенных трав и чеснок (по желанию). Все перемешать. С зеленью можно фантазировать до бесконечности. Это может быть и зеленый лук, и укроп, и петрушка, и щавель и паприка и т. д.

Начинку вылить на тесто и смазать оставшимся желтком. Смазать в прямом смысле этого слова не получится, (начинка жидкая), поэтому по мере возможности - распределяем желток по поверхности начинки.

Разогреваем духовку до 200 гр. и выпекаем 40-45 минут, до красивой корочки.

Вынимаем пирог из духовки и даем ему остыть, т. к. у горячего пирога начинка еще не укрепившаяся. Затем можно приступать к поеданию и наслаждению!

Приятного аппетита!