Добавить рецепт
qwelle13Россия, Москва
Репутация: +1177Все рецепты автора: 55
Дата публикации: 2013-02-19
Рецепт понравился: 7 
Рецепт: Рыбный суп из трески и овощей - Рыбный суп из трески на овощном бульоне
Ингредиенты:
морковь - 1 шт.;
лук зеленый - 2 ст. ложки;
лук-порей - 1 шт.;
филе трески - 400 гр;
лавровый лист - 1 шт.;
кабачки - 1 шт.;
перец красный сладкий - 1 шт.;
перец черный молотый - 0.5 ч. ложки;
майоран сушеный - 0.5 ч. ложки;
чеснок соло - 3 шт.;
сельдерей стебель - 4 шт.;
сельдерей корневой - 100 гр.
Способ приготовления:
морковь - 1 шт.;
лук зеленый - 2 ст. ложки;
лук-порей - 1 шт.;
филе трески - 400 гр;
лавровый лист - 1 шт.;
кабачки - 1 шт.;
перец красный сладкий - 1 шт.;
перец черный молотый - 0.5 ч. ложки;
майоран сушеный - 0.5 ч. ложки;
чеснок соло - 3 шт.;
сельдерей стебель - 4 шт.;
сельдерей корневой - 100 гр.
Это быстрый диетический суп с рыбой, подойдет для тех, кто не любит рыбный бульон.
В кипящую воду закинуть порезанных произвольно (перьями) корень сельдерея и морковь, через пять минут кипения закинуть порезанный стебель сельдерея и красный перец, через несколько минут добавить порезанный крупно кабачок и лук порей, нарубленный чеснок, лавровый лист, щепотку майорана и молотый черный перец. Через 3 минуты кипения убавить огонь.
Филе трески разморозить, обмазать растительным маслом, положить на сковородку с антипригарным покрытием и тушить до полуготовности.
Филе трески полуготовое переложить из сковороды в кастрюлю с супом, оставить суп томиться на маленьком огне 10 минут (вода не должна булькать). Посолить суп можно в кастрюле, а можно в тарелке. Нарезать мелко зеленый лук. Через 10 минут томления выключить кастрюлю с супом и оставить под крышкой ещё на минут 10.
Теперь можно подавать, посыпать зеленым луком.
В кипящую воду закинуть порезанных произвольно (перьями) корень сельдерея и морковь, через пять минут кипения закинуть порезанный стебель сельдерея и красный перец, через несколько минут добавить порезанный крупно кабачок и лук порей, нарубленный чеснок, лавровый лист, щепотку майорана и молотый черный перец. Через 3 минуты кипения убавить огонь.
Филе трески разморозить, обмазать растительным маслом, положить на сковородку с антипригарным покрытием и тушить до полуготовности.
Филе трески полуготовое переложить из сковороды в кастрюлю с супом, оставить суп томиться на маленьком огне 10 минут (вода не должна булькать). Посолить суп можно в кастрюле, а можно в тарелке. Нарезать мелко зеленый лук. Через 10 минут томления выключить кастрюлю с супом и оставить под крышкой ещё на минут 10.
Теперь можно подавать, посыпать зеленым луком.
Время приготовления: 40 мин.
Примерная стоимость порции: 60 руб.
Комментарии к рецепту:
Lepestok-Tanya · 2014-03-16 12:04:32
Мммм, какой аппетитный, а главное полезный и диетический суп!
ответить