Рецепт: Рулет из лаваша - Рулет из лаваша со шпинатом и брынзой

Это очень простой и быстрый рецепт вкусного и полезного рулета. Разморозить шпинат и хорошо его отжать.

Примечание: в моей упаковке было два листа лаваша, из которых получается 12 порционных кусочков, на рулеты уходит вся упаковка шпината 400 гр. и пачка сметаны. Примерная стоимость порции дана, исходя из этих продуктов.

Потушить немного шпинат на сковороде с небольшим количеством (буквально каплей) растительного масла, дать остыть.

Брынзу (или адыгейский сыр, или творог) потереть на терке или раскрошить руками, или размять вилкой, кому как нравится. Развернуть лист лаваша и положить его вертикально, намазать весь лист сметаной, чтобы он стал более эластичным. Отступив от края распределить на лаваш шпинат - на среднюю часть листа, желательно тонким слоем.

На шпинат выложить брынзу также тонким слоем, вилкой аккуратно утрамбовать брынзу, вбить её в шпинат.

Завернуть лаваш в плоский рулет, слегка прижимая сверху. Выложить рулет в форму для запекания (причем вверх гладкой стороной), сверху намазать сметаной, чтобы не подгорел. Выпекать 20 минут при температуре 180 градусов и затем 5 минут при температуре 200 градусов.

Дать рулету постоять в печке 5 минут. Можно разрезать на порционные кусочки и подавать. Рулет получается сочным и вкусным. Если вместо брынзы класть адыгейский сыр или творог - не забыть слегка посолить начинку.