Рецепт: Рис с овощами - Дикий рис с овощами и кальмарами

корень сельдерея и морковь нарубить мелким кубиком, лук порей нарезать тонкими полукольцами, чеснок порубить мелко.

Кальмары почистить нарубить полосками

Дикий рис отварить, как указано на упаковке (1 к 3, время варки около 50 минут).

На разогретую сковородку налить немного растительного масла и выложить корень сельдерея с морковью, обжарить.

Добавить к овощам лук поре, убавить огонь, жарить минут 5, периодически помешивая. К овощам добавить чеснок, жарить минуты 3-4, пока чеснок не начнет издавать умопомрочительный запах. Отодвинуть овощи на сковороде в сторону, на свободное место налить немного масла, добавить огонь, выложить на свободное место кальмары, жарить постоянно помешивая 2-3 минуты. Когда кальмары начнут давать воду - смешать их с овощами. Огонь убавить на половину, добавить отваренный рис, все перемешать. Рис с овощами жарить ещё минуты 3-4 постоянно перемешивая, огонь выключить, добавить соевый соус по вкусу (или соль), слегка перемешать.