Рецепт: Солянка с капустой - С вареной колбасой.

Солянку с вареной колбаской я люблю еще с детства, мама часто нам ее готовила. Я сейчас иногда тоже готовлю, и именно с колбасой, так мне нравится больше всего.
Капусту шинкуем.

Если капусты очень много, то ее лучше сначала залить кипятком, чтобы она немного осела. Лук чистим и мелко режем, морковь чистим и трем на крупной терке. На сковороде с растительным маслом обжариваем лук и морковь.

Затем в сковороду с пережаркой добавляем капусту.

Если капуста сразу не обдана кипятком, то я немного воды добавляю прямо в сковороду, чтобы капуста как бы тушилась. Во время жарки она еще осядет. Периодически помешивая, солю и добавляю приправы – мне очень нравится капуста с Болгарской солью.

Когда капуста почти готова, можно приступить к колбасе. У меня был небольшой кусочек, и я решила только часть капусты сделать с колбасой. Колбаску я выложила на отдельную сковородку и слегка обжарила, обожаю у нее румяную корочку.

Кусочки правда получились большеватыми – это дочка старалась резала. Затем часть капусты из основной сковороды перекладываем к колбасе, перемешиваем и даем еще немного потушиться, чтобы пропиталась колбасным запахом и жиром.

Получается очень вкусно, как в детстве.