Рецепт: Запеченная свинина - "под сыром"

Свинину я готовлю каждый день, одно из любимых блюд мужа - это мясо запеченное с чем-то))) Вчера готовили мясо с грибами под сыром.
Для блюда нам понадобится:

Мясо обычно беру для отбивных, но вчера попробовала приготовить из обычного филе (из части лопатки). Мясо нарезала ломтиками, хорошо отбила, чтоб было мягче.

Выложила на противень, посолила, поперчила и оставила мариноваться.

Тем временем, нарезала кубиками лук и отправила обжариваться на сковородке, когда лук немного прожарился добавила грибы (у меня грибы жаренные консервированные) и прожарила все практически до готовности.

Мясо промазала майонезом (для сочности) можно и без него.

Твердый сыр натерла на крупной терке.

Мясо поставила в духовку минут на 15 при температуре 180 градусов.

Когда мясо немного пропеклось достаем и выкладываем на него лук с грибами, а сверху щедро посыпаем сыром.

Отправляем мясо в духовку до готовности и образования золотистой корочки.

Мясо получается очень нежным и сочным.

Приятного аппетита!!!