Добавить рецепт
КалигулаУкраина, Ивано-Франковск
Репутация: +2590Все рецепты автора: 77
Дата публикации: 2013-02-21
Рецепт понравился: 18 
Рецепт: Фаршированный картофель - с куриным фаршем
Ингредиенты:
картофель - 2 кг;
фарш куриный - 750 г;
яйца куриные - 1 шт;
лук репчатый - 2 шт;
сметана домашняя - 200 г;
жир свинной - 100 г;
сыр твердый сливочный - 100 г;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу
Способ приготовления:
картофель - 2 кг;
фарш куриный - 750 г;
яйца куриные - 1 шт;
лук репчатый - 2 шт;
сметана домашняя - 200 г;
жир свинной - 100 г;
сыр твердый сливочный - 100 г;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу
Ко дню св. Валентина на горячее готовила фаршированный картофель. Такую картошечку очень любит моя мама, да и я признаться, тоже не против слопать несколько штучек. А так как готовила я ее очень давно, то в уме уже даже нарисовалась картинка, как блюдо будет выглядеть. Вот таким оно у меня получилось.
Способ приготовления. Прежде всего нужно начистить картофель, желательно более или менее одного размера (но если нет, то ничего страшного) и сделать в ней отверстия специальными вертушками.
Кстати, такими вертушками удобно пользоваться не только при приготовлении фаршированного картофеля, но и при украшении салатов другими овощами или фруктами, например огурец, банан, свекла, морковь и так далее. Одна делает прямоугольную нарезку, другая -круглую.
Вот сколько получилось спиралек
Когда чистила картошку, то сразу укладывала в противень, чтоб не чистить лишней или чтоб потом еще не добавлять.
Подготовить фарш. Я взяла готовый куриный. Порезала мелко лук.
Добавила в фарш яичко, лук, соль и перец. Хорошо перемешала.
Заполнила фаршем отверстия в картошке, уложила плотненько в стеклянном противне. Можно и в любом другом, и в кастрюле. Главное, чтобы в форме были бортики.
На сковороде растопить свиной жир (можно сливочное масло, если кому то не нравится жир) с 200 граммами домашней сметаны (или сливок). Магазинная сметана сварится.
Налить в противень с картошкой 50 грамм воды и сверху сметанно-жирную смесь.
Противень хорошо укрыть фольгой и отправить в разогретую духовку на 40 минут. Потом вынуть ее и на каждую картофелину сверху положить кусочек твердого сыра.
Они как постоят 5 минут после жарки, становятся мягкими и податливыми .
Украсила ими блюдо, как показано на первом фото. Конечно, это блюдо было не единственным в тот день, но все таки по вкусу ничуть не уступало другим присутствующим на столе. Мой романтический ужин удался. Попробуйте и вы приготовить такую картошечку. Выглядит сложнее, чем есть на самом деле. У вас все получится. Главное, готовьте с любовью!!! Приятного аппетита!
Способ приготовления. Прежде всего нужно начистить картофель, желательно более или менее одного размера (но если нет, то ничего страшного) и сделать в ней отверстия специальными вертушками.
Кстати, такими вертушками удобно пользоваться не только при приготовлении фаршированного картофеля, но и при украшении салатов другими овощами или фруктами, например огурец, банан, свекла, морковь и так далее. Одна делает прямоугольную нарезку, другая -круглую.
Вот сколько получилось спиралек
Когда чистила картошку, то сразу укладывала в противень, чтоб не чистить лишней или чтоб потом еще не добавлять.
Подготовить фарш. Я взяла готовый куриный. Порезала мелко лук.
Добавила в фарш яичко, лук, соль и перец. Хорошо перемешала.
Заполнила фаршем отверстия в картошке, уложила плотненько в стеклянном противне. Можно и в любом другом, и в кастрюле. Главное, чтобы в форме были бортики.
На сковороде растопить свиной жир (можно сливочное масло, если кому то не нравится жир) с 200 граммами домашней сметаны (или сливок). Магазинная сметана сварится.
Налить в противень с картошкой 50 грамм воды и сверху сметанно-жирную смесь.
Противень хорошо укрыть фольгой и отправить в разогретую духовку на 40 минут. Потом вынуть ее и на каждую картофелину сверху положить кусочек твердого сыра.
Они как постоят 5 минут после жарки, становятся мягкими и податливыми .
Украсила ими блюдо, как показано на первом фото. Конечно, это блюдо было не единственным в тот день, но все таки по вкусу ничуть не уступало другим присутствующим на столе. Мой романтический ужин удался. Попробуйте и вы приготовить такую картошечку. Выглядит сложнее, чем есть на самом деле. У вас все получится. Главное, готовьте с любовью!!! Приятного аппетита!
Время приготовления: 2 ч.
Примерная стоимость порции: 210 руб.
Комментарии к рецепту:
