Рецепт: Масала чай - Бодрящий индийский чай.

Масала чай в переводе означает «чай со специями», или «пряный чай». Древний индийский напиток масала чай популярен не случайно. Он вкусный, полезный и простой в приготовлении. Он тонизирует и согревает, повышает иммунитет и улучшает пищеварение.

Вариантов приготовления масала чая множество. К примеру, молоко и воду наливают в кастрюлю, добавляют пряности, листья чая и готовят все вместе. Затем процеживают и добавляют сахар.
Так же популярен еще один способ. Нужно заварить чай, а пряности добавить в кипящее молоко, затем соединить пряное молоко с чаем и подсластить. Именно такой вариант мы сегодня и приготовим.
Ингредиенты.

Пряности, которые мы приготовили для масала чая нужно разломать на кусочки. Можно и ступкой воспользоваться, но главное, не растирать пряности в порошок. Кардамон, корицу и гвоздику достаточно разломить на кусочки. Имбирь нарезаем тонкими ломтиками. Для чая достаточно 6 ломтиков свежего корня. Если свежего имбиря нет, его можно заменить сушеным, но класть нужно в 2 раза меньше.

Кастрюлю с молоком ставим на огонь и добавляем перец, имбирь и маленький кусочек мускатного ореха. Молоко покипятим минутку, затем добавляем кардамон, корицу и розетки гвоздики. Молоко с пряностями должно настояться минут 5-7.

Завариваем черный чай.

Чайник обдаем кипятком, насыпаем черный чай и наливаем горячую воду. Считается, что чай нужно заливать не кипятком, а горячей водой, температура которой около 80 градусов.

Молоко процеживаем через ситечко, добавляем заварившийся черный чай и кладем немного сахара. Чашки пропариваем и разливаем масала чай. Приятного чаепития.