Рецепт: Суп грибной - с лесными грибами - напоминание о лете

Насобирали мы летом много различных грибов, намыли, отварили, по пакетам распределили и заморозили на зиму. И вот решила я сварить вкусный грибной супчик, да и о лете заодно вспомнить.

Раньше всегда грибной суп варила из таких ингредиентов: грибы лесные, картофель, морковь, лук, вода, соль, приправа, зелень, но на этом сайте увидела рецепт, где в грибной суп добавляется вермишель. Автор этого рецепта - "ЮджинКрол" - большое спасибо за идею с вермишелью, осталась довольна, суп всем понравился!

Для приготовления грибного супчика нам понадобятся следующие ингредиенты:

Самый главный ингредиент в грибном супе конечно же грибы. Я использовала лесные грибы, предварительно размороженные немного.

Наливаем в кастрюльку средних размеров воды, солим и ставим на печку. Когда вода закипит, выкладываем в воду грибы и немного варим (около 10 минут).

Режем морковь кубиками, лук полукольцами, картофель кубиками.

Когда наши грибочки немного покипели, добавляем к ним морковь и лучок и еще немного варим.

Затем добавляем наш картофель и пробуем на соль. При необходимости добавляем соли по вкусу.

Когда картофель почти сварился, добавляем маленькую горсточку вермишели и перемешиваем, также добавляем любимые приправы (я использую приправу весенних овощей и зелени от приправыча).

Когда суп грибной сварился - снимаем его с плиты и добавляем мелко рубленную свежую зелень.

Суп получается вкусный и легкий, так как на масле лук с морковью последнее время не обжариваю. А грибы и свежая зелень напоминают о солнечных летних деньках!

Приятного аппетита!