Рецепт: Торт "Штурвал" - Морскому флоту посвящается.

Учитывая, что нашей семье близка тема морского флота, торт будет в виде штурвала.

Ингредиенты.

Готовим тесто. В миску вбиваем 2 яйца, добавляем 3 столовые ложки сахара, мед и 80 гр. мягкого сливочного масла, все перемешиваем и ставим на водяную баню. Когда масса стала однородной, добавляем соду и перемешиваем до появления пены.

Далее добавляем 2 стакана муки и замешиваем тесто. Еще 2-3 ложки муки добавим при вымешивании теста.

Тесто должно получиться мягким. Оставляем его на 10-15 минут.

Тесто делим на кусочки и раскатываем скалкой. На лист теста кладем большую тарелку и, по ее форме, обрезаем тесто. Получаются круглые заготовки.

Круглую заготовку кладем на противень застеленный бумагой для выпечки и ставим в разогретую духовку на 5-7 минут. Коржи выпекаем при температуре 200 градусов. Получилось 7 коржей.

Далее понадобится вот такая форма. Ее можно вырезать из кальки или обычной бумаги. Готовые коржи обрезаем по форме.

Готовим крем.
Ингредиенты для крема.
Молоко – 800 мл. Масло сливочное – 50 гр. Сахар – 3 ст. ложки. Мука – 2 ст. ложки. Яйцо. Орехи и чернослив.
Молоко ставим на огонь. Пока оно греется, готовим смесь из сахара, яйца, муки и молока. Массу тщательно перемешиваем и тонкой струйкой вливаем в кипящее молоко. Крем готовим на маленьком огне, непрерывно помешивая.

В заварной крем добавляем толченые орехи, нарезанный чернослив и сливочное масло. Все перемешиваем.

Коржи намазываем заварным кремом. На данном этапе, все это напоминает странное солнышко, но это временное заблуждение.

Кусочки коржей, которые мы обрезали, измельчаем в крошку.

Боковые части торта закрываем крошкой.

Готовим шоколадную глазурь.
Ингредиенты для глазури.
Сахар – 1 ч. ложка. Масло сливочное – 20 гр. Какао – 40 гр. Коньяк – ст. ложка.

В кастрюлю наливаем коньяк, кладем масло и сахар, когда сахар растворится, добавляем какао и все перемешиваем. Глазурь должна быть густой.

Шоколадной глазурью рисуем штурвал. Можно использовать кулинарный шприц или выложить глазурь чайной ложкой.

В остатки глазури добавляем крошку, перемешиваем и формируем цифры, которые посыпаем сахарной пудрой и ставим сверху на торт. Торт пропитался за 2 часа. Приятного аппетита, с праздником.