Вареники с картошкой


Репутация: +2590
Все рецепты автора: 77
Дата публикации: 2013-02-22
Рецепт понравился: 13

Рецепт: Вареники с картошкой - и с плавленными сырками

Ингредиенты:
мука пшеничная - 1 кг;
яйца куриные - 1 шт;
вода - 300 г;
картофель - 1 кг;
сыр плавленый - 2 шт;
масло сливочное - 150 г;
свиной жир - 200 г;
зелень - 50 г;
соль - по вкусу;
кефир - 200 г
Способ приготовления:
Сегодня что то меня пробило на подвиги и я решила налепить вареников. Пишу подвиг, потому что леплю я их минимум 180-200 штук. Времени конечно уходит не мало, но зато потом видишь довольные глаза и улыбки твоих родных и сердце наполняется теплом и любовью. Самый большой любитель и ценитель вареников у нас в семье мой муж. Его вес составляет 82 кг при росте 189 см, но тем не менее он с легкостью справляется с несколькими десятками вареников за рас. Живу с мужем уже 23 года, а до сих пор недоумеваю, -куда в него лезет 70-80 штук сразу?

Рецепт Вареники с картошкой фото


Итак, приступим к приготовлению. Прежде всего надо очистить картофель.

Рецепт Вареники с картошкой фото


Берем плавленные сырки

Рецепт Вареники с картошкой фото


Сварить его, воду слить и перетереть с помощью толкушки. Порезать в картошку сырки, добавить немного сливочного масла и еще рас хорошенько перетереть

Рецепт Вареники с картошкой фото


Пока картофель остывает месим тесто. Берем муку, бьем яичко.

Рецепт Вареники с картошкой фото


С помощью воды замешиваем тесто и оставляем его на пол часика чтоб отдохнуло и стало более пластичным.

Рецепт Вареники с картошкой фото


На разделочную доску подсыпаем немного муки, отрезаем часть теста. Раскатываем колбаску, нарезаем маленькими кусочками.

Рецепт Вареники с картошкой фото


Многие раскатывают пласт и потом вырезают чашкой или стаканом кружки. Но мне лично удобнее и быстрее так. Раскатываю лепешки, ставлю начинку и леплю вареники.

Рецепт Вареники с картошкой фото


Складываю на доску и леплю пока не кончится тесто. Чтоб представить сколько теста, попробуйте один рас его замесить на литре воды :)

Рецепт Вареники с картошкой фото


Опускаем вареники в кипящую подсоленную воду и варим, как всплывут, 5 минут.

Рецепт Вареники с картошкой фото


Вынуть из кипятка и полить растопленным свиным жиром или сливочным маслом. Подавать со сметаной или с кефиром. Сверху присыпать слегка нарезанной зеленью.

Рецепт Вареники с картошкой фото


Приятного аппетита!

Время приготовления: 3 ч.
Примерная стоимость порции: 75 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Geni25
Вкуснятина) Вот что нужно приготовить, а то давненько не делала) ответить
Калигула
Да уж :) Я сегодня с шести часов утра и до шести вечера на кухне у плиты :) Вот так подвиг... ответить
Geni25
Умничка))) А как потом приятно наблюдать, что этот подвиг уплетают за обе щёки))) ответить
Антанель
улетает за несколько минут, зато с каким чмоканьем. ответить
marusya00780
очень люблю,но готовлю очень редко ответить
helens110584
Очень оригинальная начинка! ответить
EvgeniayOlegovna
супер! ответить
ЮджинКрол
Здорово! ответить
ek9345
Надо приготовить, муж обожает вареники с картошкой, но сырок не добавляла! ответить
Юната
Какая вкуснотища, а я лентяйка, варю покупные ) . ответить
Зарина
Ой, как бы я сейчас вареничков скушала, да со сметанкой :))) ответить
Оставить свой комментарий