Рецепт: Торт "Камуфляж" - С надписью.

Вот такой тортик делала я своим мужчинам на 23 февраля.

Оформление изначально планировалось немного другое (но тоже под камуфляж), но за отсутствием некоторых нужных продуктов и времени пришлось импровизировать. Так что камуфляж у меня стилизованный.)
Ну а теперь по порядку. Для этого торта нужно испечь 3 коржа. Поскольку в графе "ингредиенты" приходится писать общее количество продуктов, включая те, что пойдут на крем и глазурь, напишу здесь конкретную раскладку на 3 коржа.
Итак, для теста (на 3 коржа): 3 яйца, 1,5стакана сахара, 1,5 стакана сметаны, 3-4,5ст. ложки какао-порошка, 15 ст. ложек (с горкой) муки, 1,5ч. ложки соды, 3ч. ложки уксуса.
В приготовлении коржей вы можете пойти несколькими путями. А точнее - тремя.
1. Первый вариант: замесить тесто сразу из всех ингредиентов, указанных на 3 коржа, и испечь как один корж. А затем разрезать на 3 части. Подойдет этот вариант тем, у кого есть форма с достаточно высокими бортами и диаметром не меньше 26см. А также тем, кто хорошо знает свою духовку и уверен, что большой корж пропечется равномерно.

2. Второй вариант: замесить тесто из всех ингредиентов, но разделить на 3 части и выпекать каждый корж по отдельности.
3. Третий вариант: отдельно замешивать и выпекать каждый корж.
Я предпочитаю третий вариант. Перед замешиванием теста я включаю духовку на 200гр. и ставлю туда форму, чтобы она нагрелась.
Для теста на 1 корж сначала взбиваем 1 яйцо с 0,5ст. сахара.

Кладем 0,5стакана сметаны и размешиваем.

Добавляем 1-1,5 ст. ложки какао-порошка.

Высыпаем к уже замешанным продуктам просеянную муку горкой

Делаем углубление в муке и насыпаем туда 0,5ч. ложки соды, гасим ее 1ч. ложкой уксуса.

Быстро все перемешиваем.

Тесто готово.
Горячую форму смазываем сливочным маслом, включая борта.

Выливаем тесто и отправляем в духовку на 20-25 минут.

Пока печется корж, занимаемся кремом. Для этого взбиваем 1 пачку масла (200г) с банкой сгущенки. Масло перед этим должно полежать несколько часов на столе, чтобы стало мягким. Взбиваем, пока не получится гладкая однородная масса.

Когда первый корж испечется, выпекаем по той же схеме еще 2 коржа. Когда поставите в духовку третий, то можно уже готовить глазурь. Для этого кладем в небольшую металлическую емкость (у меня миска) молоко, масло (50г), сахар (4ст. л.) и какао (1,5ст. л.).

Нагреваем на плите, пока сахар не растворится и масса не станет однородной. Вам может показаться, что масса густовата. Но это хорошо - не будет убегать с поверхности торта.

Перед тем, как начать собирать наш торт, коржам нужно дать остыть.

Глазурь, пока до нее дойдет дело, тоже охладится. Главное, чтобы не застыла. Если вдруг это случится, нужно будет снова немного подогреть ее.

Итак, собираем наш торт. Чтобы было чище и удобнее, расстилаем на столе пищевую фольгу в 2 слоя.

На нее кладем первый корж и промазываем его половиной крема.

Накрываем вторым коржом и также промазываем его. Укладываем на него третий корж. Аккуратно заполняем кремом края торта.

Смазывать края очень удобно вот такой лопаточкой.

Верх торта я смазываю чисто символически остатками крема. Можно этого и не делать.

Следующий этап - глазурь. Наливаем ее на середину торта и распределяем по всей поверхности.

То, что стекло на бока торта, я размазываю по ним.

Теперь настает ответственный момент - украшение. Бока торта густо засыпаем посыпкой для торта. В нашем случае лучше коричневой или зеленой. У меня вот такая.

Верх засыпаем "пятнами" коричневого, зеленого и желтого цветов. Я очень хотела найти зеленую и желтую кокосовую стружку. Но, когда надо, ее в магазине нет. Поэтому пришлось выходить из положения с помощью цветной оболочки от "морских камушков" и перемолотых сушек. Кое-где навела контуры с помощью карандашей для торта.

Перекладываем наш тортик на блюдо.

Последний штрих - число 23. Чтобы сделать такую надпись, нужно вырезать трафарет из бумаги. Размер одной цифры - 1/8 листа формата А4.

Берем лист бумаги для принтера. Складываем его пополам. Еще раз пополам и еще раз пополам. То есть его нужно сложить пополам 3 раза.

Развернем лист

Отрежем (оторвем) по получившейся разметке 2/8. Нарисуем на этих листочках цифры 2 и 3.

Вырежем маникюрными ножницами шаблоны:

Теперь укладываем наши трафареты на торт так, чтобы будущая надпись оказалась в центре.

И засыпаем внутренность трафарета посыпкой. Лучше однотонной. У меня - кокосовая стружка. Хорошо бы было с красной надписью, но цветная кокосовая стружка, похоже, стала дефицитом.) Трафареты аккуратно снимаем. Торт ставим в холодильник для пропитки. В идеале - на ночь.

Вот, что мы имеем в разрезе:

Приятного аппетита! И - с праздником!