Рецепт: Рыбный пирог - с консервированной кетой

Увидела в одном из журналов интересный рецепт рыбного пирога, решила попробовать, тем более, что рецепт очень простой. Результат моего творчества выкладываю здесь. Начинаем готовить тесто. Разбиваем яйца и добавляем сметану.

Перемешиваем до однородного состояния.

Добавляем майонез, и снова перемешиваем.

Муку просеиваем, добавляем в тесто.

Опять все перемешиваем до консистенции густой сметаны.

Готовим гашеную соду, добавляем в тесто.

Вот такой получается результат.

Готовим форму или сковородку, здесь я возможно сделала ошибку, по рецепту, нужна силиконовая форма, а специальная бумага не ложится. В чем возможно ошибка скажу потом.

Половину теста выкладываем в форму

Параллельно с тестом готовим и начинку. Две картошки

трем на довольно крупной терке, можно мелко порезать.

Рыбу (я брала такие две консервы http://otzovik.com/review_387528.html) измельчаем до состояния фарша.

Мелко режем лук, он не должен выделяться.Выкладываем на тесто в форме картошку.

Следом лук,

Затем уже рыбу. И все это закрываем второй частью теста, поскольку оно довольно жидкое, можно сказать заливаем.

Это уже пирог, готовый к выпеканию.

Ставим в духовку на 200 градусов на 25-30 минут, переключаем на низ через минут десять, и еще через десять на верх.

Получился вот такой пирог. Запах, когда достаешь из духовки, просто замечательный. Теперь про возможную ошибку. Бумага прилипла к тесту. Причем промаслила я ее достаточно. Снять бумагу было довольно сложно. Возможно силиконовая форма эту проблему решит. В любом случае это стоит учитывать.Вот мое творчество уже на блюде. Видно что кое-где тесто повреждено при отдирании бумаги.

Это два отрезанных кусочка, режется пирог легко.

Вот кусочки в разрезе видно все составляющие.

Теперь про главное, вкус. Пирог очень нежный и мягкий, тесто приятное, не слишком жирное, но и не пресное. Думаю тут многое от майонеза зависит в том числе. У меня был легкий (пониженной жирности). Думаю это идеальный выбор. Поскольку рыба была выбрана очень хорошая, то и вкус получился замечательным.