Рецепт: Торт "Мадонна" - всегда удачный торт

Сначала хочу поздравить наших мужчин и женщин военнослужащих с праздником. Всем защитникам желаю: Танк, похожий на Сузуки С борт-компьютером и люком. Сухпаёк с икрою черной И шинель "Версаче-скромный", И землянку на Майями. Фронтовых 100 грамм с друзьями, Ласку боевой подружки И чтоб никакой войнушки!
Ну и конечно же какой праздник без торта... У нас в семье все любят тортики, и уже стало традицией что тортики пеку я. Обычно я пеку что то новенькое, но в этот раз остановилась на любимом проверенном рецепте торта "мадонна". Это медовик со сметанным кремом. Делается просто и всегда удачный.

Я хотела сделать большой торт, и поэтому сделала 2 порции. Итак берем 2 столовые ложки меда

туда же отправляем 2 яйца

туда же 100 грамм сливочного масла

добавляем 6 столовых ложек молока

и 400 грамм сахара

слегка все перемешиваем венчиком

отправляем на водяную баню до полного растворения содержимого

при постоянном помешивании доводим до однородной массы

вот такая масса

добавляем 12 чайной ложки соды, не гасим

и тут надо было бы добавить 4 стакана муки и вымесить тесто, но я отправвила массу в хлебопечь

насыпала муку

и на режиме тесто замесила ... я не дала режиму завершится, когда масса стала однородной я ее вынула, она была липкая, и "смазывая" руки мукой переложила тесто в мисочку

отправляем тесто в холодильник на минут 30... но кондитеры рекомендуют тесто для медовика отправлять в холодильник на ночь

для теста 1 литр сметаны смешиваем с 2 стаканами сахара. У меня 20% сметана

тесто наше готово к разделке.

на доске посыпанной мукой раскатываем в меру тонкие коржи, я меряю размер крышкой, чтобы торт был ровным

на противене посыпанном мукой выпекаем до готовности

температурный режим 200С

во время выпечки корж поднимается. Пекутся коржи быстро.

Еще горячим обрезаем при помощи ножа и крышки

смазываем кремом

так поступаем со всеми коржами

бока тоже смазываем кремом. Отправляем в холодильник на ночь, для пропитки.

Утром для украшения я просто посыпала кондитерской посыпкой.

из парварды выложила цифру 23. для тех кто не в курсе парварда это прессованная сахарная пудра, у мусульман ее подают к зеленому чаю вместо сахара.

тортик в разрезе! И еще раз всех с праздником!