Добавить рецепт
артистРоссия, Майкоп
Репутация: +2073Все рецепты автора: 156
Дата публикации: 2013-02-24
Рецепт понравился: 22 
Рецепт: Салат "Фунчоза" - классический
Ингредиенты:
рисовая лапша - 100 гр;
редька маргеланская - 1 шт;
лук репчатый - 1 шт;
перец болгарский - 1 шт;
говядина - 200 гр;
душистый лук - 1 пучок;
морковь - 1 шт;
томаты - 1 шт
Способ приготовления:
рисовая лапша - 100 гр;
редька маргеланская - 1 шт;
лук репчатый - 1 шт;
перец болгарский - 1 шт;
говядина - 200 гр;
душистый лук - 1 пучок;
морковь - 1 шт;
томаты - 1 шт
Немного истории о салате фунчоза: родом салат с севера Китая привезёный переселенцами Дунганями которые осели в республиках ср Азии, Салат готовят с овощами и с мясом едят как холодное блюдо, так и горячим. Меня научила готовить этот салат дунганка, и так начнём:
Готовим мяско
режем мелко
выкладываем в казан с малым количеством масла и обжариваем
режем овощи, лук режем кубиком, морковь, редьку соломкой,
перец и джусай режем мелко
Когда мяско ожарится до золотистой корочки выккладываем овощи, кроме джусая
обжариваем минут 5 помешивая
выкладываем джусай и обжариваем ещё минут 5
режем помидор мелко и выкладываем в наши овощи перемешиваем и даём потушиться солим перчим (блюдо острое)
минут через 5 выключаем вот так выглядит наша первая часть нашего салата
Берем лапшу и выкладываем её в кипяток минут на 10-15 (а вообще смотреть рекомендацию на упаковке так как есть лапша которую варят)
когда лапша станет мягкой, сливаем воду и режем лапшу по 5-6 см
перемешиваем пробуем на соль, добавляем по вкусу уксус
вот так выглядит наш салатик
Готовим мяско
режем мелко
выкладываем в казан с малым количеством масла и обжариваем
режем овощи, лук режем кубиком, морковь, редьку соломкой,
перец и джусай режем мелко
Когда мяско ожарится до золотистой корочки выккладываем овощи, кроме джусая
обжариваем минут 5 помешивая
выкладываем джусай и обжариваем ещё минут 5
режем помидор мелко и выкладываем в наши овощи перемешиваем и даём потушиться солим перчим (блюдо острое)
минут через 5 выключаем вот так выглядит наша первая часть нашего салата
Берем лапшу и выкладываем её в кипяток минут на 10-15 (а вообще смотреть рекомендацию на упаковке так как есть лапша которую варят)
когда лапша станет мягкой, сливаем воду и режем лапшу по 5-6 см
перемешиваем пробуем на соль, добавляем по вкусу уксус
вот так выглядит наш салатик
Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 80 руб.
Комментарии к рецепту:
kukla_v_sinem · 2013-05-19 18:50:37
Купила фунчозу и уже спешу воспользоваться Вашим рецептиком. Спасибо!
ответить
filudskou · 2014-07-06 12:48:31
Рецепт неплохой, но этот вариант от обычного салата с макаронами практически нечем не отличается, суть самой фунчозы (салата), чтобы его залить заправкой (в крайнем случае кикоманом 0.25) и оставить на ночь, вот тогда все ингредиенты пропитаются и будет очень вкусно )
ответить
артист · 2014-07-06 19:11:25
Позвольте с Вами не согласиться про салат с макаронами, у каждого салата приготовленного в Азии свой вкус, потому,что в каждом салате свои ингредиенты, это мы,с приходом на рынок соевого соуса льём его без меры в каждое блюдо, а вкус этого салата делает сочетание редьки и джусая(душистый лук)
ответить