Рецепт: Фаршированные шампиньоны - "с зеленым луком и сметаной"

Фаршированные шампиньоны - это вкусная, сытная горячая закуска. Мы запекаем их одновременно с картофелем. И на праздничный стол не стыдно поставить, и для обыкновенного семейного ужина подойдет.
Итак, шампиньоны чистим, моем

Вырезаем ножки, мелко их шинкуем

Крошим зеленый лук

Выкладываем на предварительно прогретую сковороду и жарим на масле минут 5-7

Солим, перчим, добавляем сметану и тушим еще минут 5, затем снимаем с огня

Шапки грибов выкладываем на противень, лучше на дно положить фольгу

Сыр режем кубиками и кладем по кубику (или по 2) в грибы

Картофель чистим, моем, режем пополам, кладем на противень с шампиньонами, смазываем сверху растительным маслом, солим, перчим и ставим противень в предварительно разогретую до 200 градусов духовку, выпекаем 40-45 минут при 200 градусах

Достаем противень, выкладываем грибы на одну тарелку, картофель - на другую. В каждый грибок кладем начинку со сковороды, сверху посыпаем укропом, можно при желании еще добавить сметаны

Приятного аппетита!