Рецепт: Салат "Цезарь" - "с курицей"

Мои дети не любители салатов, но от "Цезаря" никогда не отказываются. Поэтому я научилась его готовить. Заправку всегда делаю по-разному. На этот раз - из представленных выше ингредиентов. Детально опишу чуть ниже.
Сухарики и курицу я готовлю накануне.
Итак, батон режу кубиками и ставлю в духовку сушиться на 150 градусов примерно на полчаса (нужно, чтобы сухарики стали твердыми, но не пригорели). Противень выстилаю пекарской бумагой

Куриное филе нарезаю кубиками. В сковороде разогреваю масло, выдавливаю чеснок через чеснокодавилку и обжариваю его минут 5-7. Затем добавляю куриное филе и обжариваю до золотиного цвета, желательно без корочки

Снимаю с огня. Убираю в закрытой посуде на ночь в холодное место (на балкон или в холодильник). Если вы делаете все в день трапезы - курицу можно не остужать - по желанию, многие любят этот салат теплым.
На тарелку руками рву салат айсберг (предварительно его помыв и подсушив, чтобы не было лишней воды)

Выкладываю сверху курицу

Далее начинаю делать заправку. Для этого в тарелке вилкой растираю желтки с горчицей

Выдавливаю чеснок

Перемешиваю. Выдавливаю сок половины лимона, добавляю уксус, оливковое масло, соль, перец

Перемешиваю вилкой быстрыми движениями до тех пор, пока соус не станет похож на сметану. В порционную тарелку выкладываю сухарики, поливаю заправкой

Сверху тру сыр на средней терке

Салат можно украсить помидорами черри или вареными яйцами, разрезанными на 4 части.
Приятного аппетита!