Рецепт: Ленивые голубцы - в форме котлеток

Приготовление настоящих, завернутых в капустный лист гоубцов занимает много времени. Поэтому я как правило, готовлю ленивые. Но чтобы было эстетичнее - делаю их в виде котлеток.
Итак, сначала пропускаем говядину вместе с луком и чесноком через мясорубку или комбайн - готовим говяжий фарш. Солим и перчим его.

Ставим вариться рис. Его можно немного подсолить. Я беру длиннозерный "Золотистый".

Капусту трем на средней терке

Присоединяем к фаршу, добавляем сырое яйцо и сваренный и промытый рис, перемешиваем массу руками. Мокрыми руками формируем котлетки

И обжариваем на растительном масле на предварительно разогретой сковороде с двух сторон до румяной корочки

Складываем обжаренные котлетки в кастрюлю, добавляем немного воды и тушим на медленном огне минут 15 (накрываем крышкой).

При желании можно отдельно обжарить лук и морковь и тушить голубцы с этой зажаркой. Я так обычно и делаю, но в этот раз торопилась побыстрее накормить голодных мужчин.
Подаем с соленьями или свежими овощами, со сметаной. Можно посыпать зеленью

Приятного аппетита!