Рецепт: Пирог из песочного теста - пирог под белковым одеялом

Один из самых удачных пирогов получается именно из песочного теста. Потому что приготовить его может даже новичок, а с удовольствием кушать будут все. Я предлагаю интересный вариант приготовления вкусного песочного пирожка.
ингредиенты для теста:

Начинаем приготовление с тестового коржа. Просто смешиваем все ингредиенты:
яйцо и растопленный маргарин

сахар

муку

замешиваем вот такое тесто:

укладываем тесто в форму, разравниваем и делаем бортики.

Ставим в духовку и выпекаем до готовности (до сухой спички).
Пока корж выпекается, взбиваем белки с добавлением щепотки соли.

Когда белковая масса станет такой,

Добавляем сахар и взбиваем до тех пор, пока сахар не растворится.

Когда корж будет готов, достаем его из духовки, смазываем обильно вареньем

И укладываем сверху белки в виде одеяла

и отправляем опять в духовку на малый огонек, пока белковое одеяло не станет приятного коричневатого оттенка.