Рецепт: Чечевичный суп - На курином бульоне.

Супчик с чечевицей я стала готовить не так давно, просто не зная о том, что такой бывает. Но приготовив один раз. Он в нашей семье всем очень понравился. Чечевица относится к семейству бобовых, но по вкусу не похож ни на гороховый, ни на фасолевый. Когда муж попробовал первый раз, сказал: Вроде по вкусу похож на грибной, но где грибы? Да, по вкусу чем то напоминает грибной, да и по цвету тоже. Чечевица после разваривания окрашивает жидкость в темноватый цвет.
В магазине в этот раз кур не было и я решила купить цыпленка и сварить бульон из него.

Так как я собиралась варить не целую кастрюлю, то и цыпленка решила сварить не целого, а половину.

Как варить куриный бульон описывать не буду, думаю все итак знают.

Когда курица отварилась, мы ее вынимаем. Чечевицу промываем и высыпаем в бульон.

Ставим на самый маленький огонь и даем ей вариться минут наверное 40. Сразу хочу сказать, что чечевицу, особенно пока она вся на дне и еще не начала набухать, надо очень часто перемешивать, так как она прилипает ко дну кастрюльки и потом пригорает.

Когда чечевица набухнет, то начнет подниматься на поверхность бульона.

В это время чистим картошку и нарезаем ее полосочками (или кому как нравится).

Когда чечевица поднялась на верх бульона, можно закладывать картошку.

На сковороде с растительным маслом пережариваем лук с морковью и закладываем тоже в наш супчик.

Мясо цыпленка отделяем от кожи и костей и разделяем на кусочки, потом так же закладываем в суп.

Когда чечевица и картошка разварятся, можно добавить зелень и супчик готов.

Вкусный и ароматный чечевичный суп прекрасно разнообразит обеденное меню.