Рецепт: Ежики - На сковороде. (+ несколько секретов)

Многие готовят ежики в духовке, но не менее вкусно это блюдо можно сделать и на сковороде.

Для того, чтоб приготовить ежики на сковороде главное соблюсти 3 важных правила:
1) отварить рис не до конца, а до полуготовности
2) покрепче слепить ежики (как снежки)
3)поджарить ежики перед тем, как залить соусом.
Тогда ежики сохранят свою форму и никогда не развалятся!

Итак, промываем и отвариваем до полуготовности рис, чтобы он остался еще твердым, но уже увеличился в объеме.:

Перемешиваем рис с фаршем и добавляем в эту смесь соль и перец. Формируем наши ежики (чтобы фарш не лип к рукам, смочите их прохладной водой):

Разогреваем сковороду с маслом и выкладываем на нее ежики. Обжариваем с нескольких сторон:

Далее размешиваем 1,5 столовых ложки томатной пасты в 1/2 стакана воды и выливаем этот соус к ежикам, но я взяла вместо томатной пасты соус Долмио (мне очень нравятся блюда с этим соусом):

Накрываем крышкой и даем протушиться нашим ежикам минут 20-30:

Все ежики готовы! Сочные, нежные, ароматные! При подаче обязательно полейте ежики получавшимся томатным соусом. Можно посыпать их свежей рубленой зеленью.

Приятного аппетита!