Рецепт: Борщ со щавелем - С щавелем и свеклой

У нас все очень любят красный борщ со щавелем и свеклой, поэтому сегодня решила его приготовить. Щавель у меня был готовый в банке. И на плите варился мясной бульон

В него добавляем нарезанный кубиками картофель и оставляю вариться. Тем временем делаем пережарку. На крупной терке трем морковь, свеклу и мелко режем лук:

Ставим на огонь и накрываем крышкой, чтобы она сначало хорошенько протушилась, а мы тем временем нарезаем мелко зубчики чеснока.

Щавель у нас вот в такой банке

Когда протушилась пережарка добавляем туда чеснок

Перемешиваем и снова накрываем крышкой. Тушим минут 5-8 и открываем крышку, чтобы немного поджарить. Когда пережарка почти готова я добавляю немного томатной пасты, но в этот раз под рукой оказался только вот такой кетчуп(кстати тоже очень вкусный):

Добавляем немного в сковороду

И жарим еще минут 5-7. А в это время наша картошка уже сварена и все содержимое сковороды выкладываем в бульон

Даем прокипеть минуток 20, чтобы до конца проварилась морковка со свеклой. И добавляем туда щавель

Щавеля у меня ушло пол банки, так как был очень соленый и кислый и этого хватило вполне, осталось и еще на разок. Борщ практически готов. Осталось только посолить по вкусу, так как щавель из банки соленый и посолив вначале вы можете переборщить. Поэтому этот борщ я солю после добавления щавеля. Дать ему покипеть немного, чтобы сварился щавель и выключаем. Вот и все! Можно добавить туда сметанки при подаче и наслаждаться вкусным ароматным борщем. Приятного всем аппетита!