Добавить рецепт
nuriya1787Россия, Уфа
Репутация: +388Все рецепты автора: 29
Дата публикации: 2013-02-28
Рецепт понравился: 12 
Рецепт: Пирожки с рисом и кишками - С начинкой "на любителя"
Ингредиенты:
Нам понадобится: Тесто дрожжевое (можно готовое дрожжевое, а можно поставить самим тесто:1 стакан молока,1 стакан воды, дрожжи,2-3 яйца,1 ч. л. соли,2 ч. л. сахара,1 кг муки,1 ст. л. растительного масла). Для начинки: 500 грамм отваренных кишок,1 стакан риса,1 большой репчатый лук,1 ч. л. соли. Для смазки:Растительное масло.
Способ приготовления:
Нам понадобится: Тесто дрожжевое (можно готовое дрожжевое, а можно поставить самим тесто:1 стакан молока,1 стакан воды, дрожжи,2-3 яйца,1 ч. л. соли,2 ч. л. сахара,1 кг муки,1 ст. л. растительного масла). Для начинки: 500 грамм отваренных кишок,1 стакан риса,1 большой репчатый лук,1 ч. л. соли. Для смазки:Растительное масло.
1. Обжариваем кишки без растительного масла(в моем случае кишки были жирными, если они не очень жирные, то масло можно и добавить немного).
2. Нарезаем лук соломкой и отправляем пассероваться к кишкам.
3. К обжаренной начинке добавляем вареный рис и перемишиваем.
4. Берем кружочек теста, раскатываем его и начиняем фаршем.
6. Пирожки отправляем в духовку, разогретую до 350 градусов на 20 минут.
7. Через 15 минут смазываем пирожки растительным маслом, чтобы придать румяный вид и убрать лишнюю муку с них.
8. Ну вот они и испеклись!
Те, кто на дух не переносит такую начинку (на самом деле вкус очень приятный, никакого постороннего запаха нет), может использовать обычный фарш, но вкус уже будет не таким.
Время приготовления: 2 ч.
Примерная стоимость порции: 50 руб.
Комментарии к рецепту:
nuriya1787 · 2013-03-27 09:33:48
Готовое тесто не такое вкусное,как домашнее.Тем более,как они там его делают,возможно,грязными руками.Попробуйте,в моих рецептах есть рецепт дрожжевого теста,только муки чуть-больше положите,а то с непривычки жидкое тесто не сможете месить пол часа,руки устают.Можно конечно заменить на ливер,для меня это одно и то же.
ответить
