Рецепт: Кокосовые пирожные с орехами - "тают во рту"

На прошлых выходных я купила очередной номер журнала "Изысканная выпечка" и руки сразу "зачесались" что-то приготовить. Было решено готовить пирожные в формочках которые прилагались к журналу.
"Кокосовые пирожные" в рецепте представлены с вишней, но мои домочадцы захотели с орехами.
Итак, начнем.
Для пирожных нам понадобится:

1. Для начала немного заранее достаем масло (125 г.) из холодильника, чтоб размягчилось. Соединяем размягченное масло и сахар (175 г.) и хорошо перемешиваем.

2. Яйца (3 шт.) хорошо взбиваем и соединяем понемногу с масляной массой.

3. В эту массу добавляем просеянную муку (225 г.), соду (1 ч. л.), разрыхлитель (1 ч. л.) и кефир (225 мл.). Все хорошо вымешиваем, добавляем орехи (3 ст. л.) и кокосовую стружку (2 ст. л.), перемешиваем до однородной массы.

4. Духовку разогреваем до температуры 180 градусов.
5. Формочки ставим на противень и заполняем их на половину тестом.

Выпекаем 20-25 минут до румяной корочки и готовности.

6. Как только пирожные испекутся вытягиваем из духовки и оставляем в формочках на 5 минут, после этого вытягиваем на решетку до полного охлаждения.

7. Так как формочек в комплекте было только 3, а пирожных должно получится 12 шт., ставим следующую партию (предварительно промыв и обсушив формочки) и так все пирожные.
Пока выпекаются пирожные готовим глазурь.
Для глазури нам понадобится:

1. Просеиваем сахарную пудру (175 г.). К пудре добавляем молоко (2-3 ст. л) масса должна быть не жидкой. Растираем до однородности.

Все приготовленные и охлажденные пирожные смазываем или поливаем глазурью и посыпаем орехами.

Пирожные получились очень нежные, мягкие и ароматные.
Приятного аппетита!