Добавить рецепт
Рецепт: Торт Морская пехота - С заварным кремом, молочной мастикой и шоколадом!
Для теста: мука - 6 стаканов, сахар - 1 стакан, 6 яиц, 3 столовые ложки мёда, 500 грамм сливочного масла, сода - 4 чайные ложки, молоко - 1 литр Для крема: молоко - 1 литр, сахар - 0, 5 стакана, 2 яйца, сливочное масло - 100 грамм Для молочной мастики: сухое молоко - 150 грамм, сгущёное молоко - 1/3 банки, сахарная пудра - 300 грамм, водка, мёд, крахмал Для украшения: кондитерский декор, молочный шоколад
День Рождения мужа решила сделать торт "Морская пехота", так как он у меня служил в армии в морской пехоте. За основу взяла коржи медовика, а что из них получилось сейчас расскажу.
Готовим тесто: смешиваем в большой кастрюле 0,5 стакана сахара и 3 яйца.
Добавляем 1,5 столовых ложки мёда, 100 грамм растопленного сливочного масла.
И всё хорошо перемешиваем.
Затем эту смесь ставим на газ, доводим до кипения, снимаем с газа и бросаем туда 2 чайные ложки соды и перемешиваем до образования пены.
Немного тесто нужно остудить и добавить в неё 3 стакана муки и всё перемешать. (Для этого торта пришлось тесто 2 раза замешивать, поэтому ингредиенты написаны вдвойне)
Затем тесто, пока оно тёплое раскатываем.
Вырезаем форму круга с помощью тарелки и ставим в духовку выпекать при температуре 180 градусов.
Когда раскатываем много коржей, то складываем их вот так и в таком виде переносим их на противень, потому что по другому они просто растянутся.
По величине делала 2 вида коржей: большие круглые и овальные. Они тонкие и пекутся очень быстро. За 2 часа я сделала и тесто и все коржи испекла.
Ещё получилось 5 овальных коржей.
Затем нужно сделать заварной крем: в кастрюлю добавляем 1 литр молока, 0,5 стакана сахара, 2 яйца, всё это перемешиваем и ставим на медленный огонь. Затем добавляем 3 столовые ложки муки и варим до однородной консистенции, и чтобы комочков не было. Крем постоянно мешаем, а то яйца сварятся. Когда крем сварится и немного остынет - добавляем в него 100 грамм сливочного масла.
Подготавливаем консервированные персики, ими мы будем прослаивать слои.
Режем их тоненько.
Также перемалываем на блендере грецкие орехи.
И начинаем формировать слои: корж смазываем заварным кремом.
Затем укладываем персики, от края отступая 2 сантиметра.
Кладём следующий корж, смазываем кремом и посыпаем грецкими орехами.
Итак делаем со всеми коржами, чередуя персики и грецкие орехи.
И вторая часть торта - чёрный бирет - тоже делаем также как и сам торт, только с помощью крошек формируем козырёк и по середине бирета возвышенность.
Затем делаем молочную мастику.
В миску нужно положить 150 грамм сахарной пудры и 150 грамм сухого молока и 1/3 банки сгущёного молока, всё перемешать. Вот такой комок у меня получился!
Затем на стол насыпаем немного крахмала и раскатываем мастику. И заворачиваем её на скалку, так удобнее её перенести, чтобы сильно она не порвалась.
Затем выравниваем её по торту.
А чёрный бирет я покрыла весь тёртым молочным шоколадом, вставила каккарды и украсила пищевыми цветными карандашами.
И вот какой торт у меня получился.
Всем гостям трт понравился: получился и вкусныи и красивым!
Комментарии к рецепту:
