Рецепт: Салат "Столичный" - аналог салата "Оливье", но с курицей!

Многие любят салат оливье, все таки в нашей стране этот салат стал классикой в кулинарии как домашней, так и ресторанной. Классический советский салат оливье делался с Докторской колбасой, но в наше время ГОСТовские требования к колбасе очень занижены и найти приличную по составу колбасу не так уж и легко! Поэтому все чаще на столах в российских семьях можно встретить аналог салата оливье - салат "Столичный", ингредиенты те же только вместо колбасы куриное филе. (По-моему, достойная замена!)

Итак, открываем банку горошка, сливаем воду и высыпаем горошек в емкость, в которой мы будем готовить наш салат:

Отвариваем картофель и морковь и режем кубиками:

Отвариваем яйца вкрутую и измельчаем их:

Чистим и режем лук, если он горький, то заливаем его на минутку кипятком, а потом промываем холодной водой (горечь уйдет, лук останется хрустящим).

Отвариваем куриное филе и режем на кубики:

Так же кубиками режем огурцы (мне больше нравятся свежие - салат становится более свежим на вкус и ароматным).

Солим перчим по вкусу, добавляем майонез и перемешиваем:

Это очень сытный и вкусный салатик!