Рецепт: Шарлотка с клюквой - и яблоками

Рецептов шарлотки великое множество - как теста, так и начинки. Предлагаю свой вариант.
Как правило, тесто для шарлотки достаточно сладкое, поэтому для контраста вкусов я добавляю зеленые кислые яблоки, а в этот раз добавила еще и свежую клюкву.
Итак, берем 3 яйца и стакан сахара

Разбиваем яйца в емкость, высыпаем сахар

Тщательно взбиваем

Берем яблоки и муку (на фото 1 стакан, потом еще 1/2 такого же стакана муки)

Яблоки очищаем от кожуры и косточек, режем тонкими ломтиками

В тесто добавляем 1,5 стакана муки

Берем 1 ч л соды, ее нужно погасить лимонным соком

Гашеную соду добавляем в тесто. Берем полстакана клюквы

Клюкву и яблоко добавляем в тесто

Все перемешиваем и выкладываем в смазанную маслом форму, разравниваем тесто в форме

Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 40 минут. Затем проверяем на готовность (я проверяю зубочисткой, если она сухая - пирог готов). Если тесто сыровато внутри, а сверху уже подрумянилось, накрываем пирог фольгой и выпекаем еще минут 10-15 при температуре 180 градусов.

Достаем пирог из формы

Тесто получилось воздушным, пирог хорошо поднялся. Вот такой он внутри

Шарлотка с клюквой - не только вкусное, но и полезное лакомство, мои домочадцы уплели за обе щеки. Приятного чаепития!