Рецепт: Салат "Фиалки" - украсит любой праздничный стол!

Хотела бы поделиться своим рецептом салата к 8 марта. Все мужчины обычно на этот праздник дарят своим любимым женщинам цветы. Но если они приготовят им такой салатик, то любая женщина будет в восторге. Данный салат хорош тем, что вы всегда можете поэкспериментировать с его компонентами, оставив за основу украшение. Ингредиенты, которые будут входить в него, я подбирала самостоятельно, и их сочетание понравилось мне и гостям.
Итак, приступаем к приготовлению. Филе курицы моем и нарезаем небольшими кусочками.

Маринуем их в соке четвертинки лимона и специях. Я взяла прованские травы и тимьян.

Через 10-15 минут обжариваем курочку на сковороде.

Доводим кусочки до готовности и перекладываем в кастрюлю.

Когда они остынут, нарезаем курицы на меньшие полоски.

Половину длинного огурца (или целый средний) моем и отрезаем кончики.

Нарезаем средней соломкой.

Добавляем к курице.

Берем свежие грибы. Можно взять шампиньоны, но я больше люблю вешенки.

Нарезаем их средними кусочками, учитывая, что после обжаривания они уменьшатся в размерах. Обжариваем на среднем огне на лимонном соке.

Потом добавляем к салату в кастрюлю и перемешиваем.

Соль не добавляем. Редис (2-3 штуки) моем, удаляем хвостики и нарезаем кружочками.

Небольшой кусочек свеклы чистим, моем и натираем на мелкой терке.

Перекладываем редис в пиалушку. Выжимаем туда сок из свеклы с помощью марли или ситечка. Равномерно окрашиваем редис.

Оставшийся редис нарезаем соломкой.

Добавляем к салату.

Лук – порей мелко режем и отправляем в кастрюлю.

Добавляем майонез (также подойдет сметана или йогурт) и перемешиваем.

В таком виде салат уже очень вкусный, но мы постараемся его украсить. Советую украшать непосредственно перед подачей на стол, чтобы салат не потерял свой вид. Перекладываем салат в сотейник и плотно утрамбовываем.

Перекладываем на плоскую тарелку. У меня блюдо было с бортиками, поэтому украшать было сложнее.

Берем любое несладкое (желательно, соленое) печенье круглой формы.

Помещаем салат в «горшочек», обкладывая его печеньем.

Берем свежие листья шпината, которые сейчас продаются в любом уважающем себя супермаркете. Моем их и вставляем в салат.

Берем подкрашенный редис и формируем из него цветочки фиалок.

Один желток трем на мелкой терке.

Делаем из желтка сердцевину фиалок. Вот такой салат у нас получился!

Печенье интересно сочетается с салатом, придавая ему необычность, а такой горшочек с фиалками украсит любой праздничный стол. Всех женщин с наступающим праздником! Приятного аппетита!