Рецепт: Картофельная запеканка с грибами - с лесными грибами

Простая и вкусная запеканка, я называю ее "когда уже все надоело". Для начала чистим и отвариваем до полной готовности картофель.

Пока варится картофель, займемся грибами. Муж у меня грибник, и по осени морозильная камера заполняется уже отварными грибами. У меня грибная смесь: опята, подосиновики, белый гриб. Уже отваренные грибы измельчаем в блендере.

Далее в нем же измельчаем лук.

Отправляем грибы и лук на сковороду и немного обжариваем с маслом.

Тем временем в отваренный картофель добавляем стакан молока и делаем пюре.

На дно глубокой сковороды или противня выкладываем половину картофеля и разравниваем.

Сверху выкладываем луково-грибную смесь.

И затем выкладываем оставшийся картофель.

Смазываем поверхность сметаной или майонезом и отправляем в духовку.

Нашей запеканке всего-то и нужна только румяная корочка.

Минимум ингридиентов и трудозатрат, но на выходе получается очень вкусное блюдо, которым не стыдно угостить гостей.