Рецепт: Торт "Медовик" - " к празднику 8 марта"

Этот тортик я готовила впервые. Захотелось на праздник чего-то такого медового) Вот и приготовила) Обычно на 8 марта я ничего не готовлю, так как празднуем всегда вне дома. Но в этом году решили отметить в семейном кругу, вот немножко пришлось похлопотать на кухне 7 марта)))
Для тортика нам нужно:

Для начала сахар (1 ст.) смешиваем с медом (3 ст. л.) ставим на медленный огонь и растапливаем до жидкого состояния.

Отделяем белки от желтков и добавляем в них по 1 ч. л. соды хорошо взбиваем.

Добавляем в горячий сахарно-медовый сироп сначала желтки, а потом белки перемешиваем.

Далее добавляем стакан муки, чтоб получилось заварное тесто.

Снимаем с огня и добавляем остальную муку, замешиваем тесто. Муки может понадобиться больше чем указано.

Готовое тесто делим на части, я сначала разделила на 10 частей, но в итоге у меня получилось 8 коржей + корж для посыпки.

Выпекаем 8 коржей, тесто раскатываем тонко (хорошо посыпаем место на котором будем раскатывать), оно подымется в процессе выпечки.

Выпекаем при температуре 200 градусов 4-6 минут. Предварительно противень присыпаем мукой.

Готовые охлажденные коржи ровняем по форме.

Готовим крем.
Для крема нам понадобиться:

Сметану (1 л.) смешиваем с сахарной пудрой (300 г.) сладкоежкам можно больше пудры, взбиваем миксером пару минут и добавляем загуститель для сметаны, взбиваем еще пару минут. Ставим в холодильник на 1 час.

Крем можно приготовить раньше чем коржи, чтоб крем успел остыть.
Все коржи обильно смазываем кремом.

Обрезки с коржей перемалываем в крошку и обсыпаем готовый торт мелкой крошкой.

Торт украшаем по желанию.
Я для украшения использовала:

Тортик получился очень нежным и вкусным, в меру сладким.

Приятного аппетита!!!

Пусть ярким светом солнечным
Наполнится душа!
И все мечты исполнятся,
Обрадовать спеша!
8 марта нежное
Пусть в вашу жизнь войдет,
И трепетных подснежников
Букетик принесет!