Рецепт: Торт 8 марта - Шоколадный бисвит с воздушным сливочным кремом

Милые женщины, с Праздником Вас!
К 8 Марта хочется испечь что-нибудь очень по-весеннему яркое. Предлагаю Вам торт "8 Марта".
Для бисквита взбиваем 4 яйца и сахар

на максимальной скорости миксера до мягких пиков.

Я специально взбивала в салатнике, так как добавление какао влечет за собой определенные трудности: какао очень легкое, добавлять его надо осторожно,

в тоже время тесто начинает оседать. Поэтому муку, ваниль и какао необходимо вводить плавными, но энергичными движениями, перемешивая снизу вверх.
Застилаем форму бумагой для выпекания.

Выпекаем бисквит

при температуре 180 градусов в течение 40 минут. Не открывайте духовку, если бисквит опадет, он уже не поднимется.

Даем бисквиту остыть,

разрезаем на три коржа.

Готовим пропитку из лимона, водки и сахара,

поливаем ложечкой коржи.

Если у вас есть ром или коньяк- тоже можно! Алкоголь сделает пропитку ароматной. Если вы против алкоголя, можете его не добавлять.
Готовим крем.
Ставим на огонь молоко.

Добавляем соль.

Медленно вводим манную крупу,

постоянно помешивая, не допускаем появления комков.
Охлаждаем.

Мягкое сливочное масло смешиваем на медленной скорости с сахаром и ванилином

до растворения крупинок сахара и момента, когда масло станет белым.

После этого вводим холодную манку по чайной ложечке постоянно взбивая. Крем должен получиться воздушным, внешне похожим на взбитые сливки.

На вкус не слишком сладким, но нежным, со сливочным вкусом.
Укладываем корж на блюдо,

наносим крем.

То же проделываем со вторым

и третьим коржом.

Боковые поверхности так же промазываем кремом.
Клубнику промываем, разрезаем.
Выкладываем восьмерку. Украшаем боковые поверхности торта.

Из марципана лепим розочки.

Украшаем края торта "сердечками", на розочки "высаживаем" бабочек, выкладываем листочки лимонного базилика.
Оставляем на час, чтобы пропитался.

На приготовление уходит около двух часов. Торт получается ароматным (за счет клубники), контраст шоколадного бисквита и воздушного сливочного крема оставляет неповторимое послевкусие.

Приятного аппетита!