Рецепт: Салат "Мимоза" - С сайрой и жгучим перцем

Салат "Мимоза" был придуман для праздника 8 Марта не только потому, что он легко и быстро может быть приготовлен нашими любимыми мужчинами, но и потому что легкий и подойдет для праздничного застолья.
Открываем консервированную сайру

и разминаем вилкой.

Отвариваем рис до готовности в хорошо подсоленной воде.

Смешиваем его с соусом. Я в качестве соуса взяла йогурт и майонез, можно взять просто йогурт, это не только уменьшит количество калорий, но и сделает салат боле нежным.

Морковь отвариваем и измельчаем на мелкой терке.

Яйца очищаем. Отделяем желтки от белков. Желтки натираем на мелкой терке отдельно,

белки- отдельно.

Сыр твердых сортов измельчаем. Я взяла сыр "Голландский".

На блюдо выкладываем половину риса, смешанного с соусом.

Следующий слой- сайра.

Теперь выкладываем морковь.

Следующий слой- сыр.

Я не использовала лук. Во-первых, чтобы можно было целоваться))), во-вторых, мне хотелось приготовить по-весеннему легкий и нежный салат. Но, чтобы он не был совсем пресным, я добавила немного жгучего перца.

Можете заменить его на лук. Или вообще исключить.
Следующий слой- рис с соусом.

Завершает салат слой яичных белков.

Украшаем веточкой укропа.

Выкладываем мелко порезанную курагу.

Желтки.

Подаем охлажденным.

Приятного аппетита!