Рецепт: Салат "Мимоза" - к 8 марта

8 марта, женский праздник, совершенно не зря выпадает именно на весеннюю пору года, ведь женский пол всегда ассоциируется именно с весной, цветением цветов, любовью, хорошим настроением. На праздник 8 марта хочется удивить свою любимую и сделать ей необычный подарок. Но даже тем, кого некому удивлять, хочется праздника в душе, а поскольку праздник должен быть и на столе, - хорошим и вкусным его украшением станет салат "Мимоза". При желании мужчина тоже может справиться с приготовлением данного варианта салата для своей любимой, ведь чего не сделаешь ради своей второй половинки?

Итак, предлагаю рецепт салата "Мимоза" с оригинальным украшением к празднику 8 марта. В самом по себе моем варианте рецепта ничего супер-оригинального и необычного нет, но вас очень удивит именно украшение. Поэтому, думаю, вам стоит уделить внимание прочтению моего рецепта салата "Мимоза".

Итак, для начала необходимо отварить девять куриных яиц: пять из них пойдут в сам салат, а четыре понадобятся для украшения. Когда яйца сварятся, необходимо отделить белок и натереть на крупную терку. Чтобы было удобнее отделять белки от желтков, я надрезала белки до желтка, чтобы белки как бы разделились пополам. Но, в принципе, особая аккуратность в сохранении как желтков, так и белков, при приготовлении рецепта салата "Мимоза" не нужна, но тем не менее, так получилось лучше.

Салат будет состоять из нескольких слоев, поэтому возьмем красивое круглое блюдо и начнем выкладывать первый слой в форме круга - отварные тертые белки. Старайтесь выкладывать так, чтобы было равномерно, и чтобы отсутствовали пробелы. А также постарайтесь выложить круг как можно ровнее. У меня это получилось более-менее правильно: посмотрите на фотографию ниже.

Сверху выложенный слой белков поливаем майонезом. Слишком увлекаться майонезом тоже не нужно, ведь слоев будет еще много, и не нужно допускать, чтобы салат был "перемайонезенный" :) Мало того: между некоторыми слоями можно вообще пропустить смазывание майонезом - как вам угодно.

Следующий слой - это тертый твердый сыр. Нам понадобится около 200 граммов. Натирать следует на крупной терке.

Укладываем сверху слоя яиц и снова поливаем майонезом.

Для третьего слоя салата "Мимоза" нам понадобится одна банка консервированной рыбы - горбуши или лосося. Я взяла горбушу. Рыбу необходимо измельчить вилкой и выложить третьим слоем. Тоже смазать майонезом.

Возьмем пучек зеленого лука (примерно 100 г), мелко нарежем - это будет четвертый слой салата.

Зеленый лук дает особый весенний вкус салату "Мимоза к 8 марта".

Лук я уже не поливала майонезом, как уже упоминалось выше.

Для следующего слоя необходимо отварить полстакана риса. Аналогично предыдущим слоям, поливаем сверху майонезом.

Пришла очередь желтков: измельчим их руками, посыплем сверху - это будет последний, верхний слой, поэтому старайтесь перетереть желтки как можно мельче и посыпать как можно аккуратнее. Само собой разумеется, что нужно выкладывать измельченные желтки равномерно и без пробелов.

Теперь пришло время украшать наш замечательный салат, приготовленный в форме торта. Итак, для украшения нам понадобится пучок (приблизительно 100 г) красивых веточек укропа - это будут стебли и листочки нашей сирени. Красиво выложите их сверху салата. У меня вышло так, что "стебли и листья" сирени занимают практически всю площадь салата. Но я вам советую, чтобы, конечно, зелень была разложена не так обильно. Можно даже отделить веточки, чтобы "букет" был расположен посередине.

Теперь отварим одну небольшую свеклу. Нам понадобится не сама свекла, а ее сок, поэтому натираем ее на терке и хорошенько выдавливаем сок. Это делается очень легко. (На нижней маленькой картинке следующего коллажа - свекольный сок в тарелке).

У нас осталось четыре натертых яичных белка, которые мы оставили для украшения. Половину выкладывайте продолговатыми кучками как сирень белого цвета, а вторую половину необходимо вымочить в свекольном соке, но вымачивайте не очень сильно, чтобы с белка не текло. Получится вот такая красивая сирень!

Заметьте, что цвет у сиреневой сирени получился очень интересным, точь-в-точь сходным с оригиналом. Даже удивительно, что сок отварной свеклы мог дать такой цвет! Да и белые цветы получились шикарно: цвет вышел просто белоснежный!

Теперь остался последний штрих нашего с вами художества. Поскольку мы приготовили салат к 8 марта, то просто одним букетом цветов тут не отделаешься - нужна еще какая-нибудь символика праздника. (Хотя если оставить один лишь букет - салат получится практически универсальным, к любому женскому празднику. Если его приготовит мужчина, то можно даже не покупать обычные цветы, а подарить любимой букет в такой вот оригинальной форме!).

По краю блюда я выложила поздравление "С 8 марта" из кусочков моркови по-корейски. Можно использовать и другие варианты (майонез, макароны и тому подобное, всё зависит от вашей фантазии), но морковь имеет довольно яркий оранжевый цвет, и смотрится симпатично. К тому же, тоненькие полосочки моркови по-корейски довольно поворотливы, и из них можно вылепить любую букву либо цифру.

Вот и всё! Салат готов. Приятного аппетита! Всех женщин и девушек с 8 марта! Хочется пожелать любви, душевного спокойствия, хорошего весеннего настроения, вечной красоты и молодости!

***

В заключении скажу немного о том, какие затраты вы понесете при приготовлении праздничного варианта салата "Мимоза", предлагаемого мной.

Стоимость целого салата - 50 гривен (что приблизительно равняется 200 русским рублям). Всего выходит 7 порций, каждая из которых стоит приблизительно 7 гривен (28 рублей). То есть для праздника, где будет присутствовать 7 человек, этого салата будет вполне достаточно: хватит всем! Нарезать салат "Мимоза к 8 марта" следует примерно как обычный сладкий торт. Но вот, правда, веточки укропа тяжеловато поддаются резке. Именно поэтому лучше, чтобы они были помельче, не сильно крупные.

Что касается временных затрат - приготовление салата "Мимоза" к женскому празднику 8 марта займет у вас приблизительно полтора часа (90 минут). Много времени, конечно, уходит на украшение, так как для красивого его оформления нужно терпение, усидчивость, чувство вкуса, аккуратность.

Тем не менее, я абсолютно уверенна, что вы без проблем справитесь с приготовлением праздничного варианта салата "Мимоза" к 8 марта!