Добавить рецепт
Евгения 5Россия, Североморск
Репутация: +14024Все рецепты автора: 439
Дата публикации: 2013-03-11
Рецепт понравился: 17 
Рецепт: Холодец по-домашнему - Порционный
Ингредиенты:
Рулька свиная - 1 штука, нога свиная - 1 штука, говядина - 200 грамм, зелень, морковь - 1 штука, соль, лук - 1 штука, чеснок - 5 зубчиков, соль
Способ приготовления:
Рулька свиная - 1 штука, нога свиная - 1 штука, говядина - 200 грамм, зелень, морковь - 1 штука, соль, лук - 1 штука, чеснок - 5 зубчиков, соль
Варила холодец первый раз, перед этим с мамой проконсультировалась, мама уже с большим кулинарным стажем - лучше неё никто не подскажет, как варить холодец.
Холодец получился вкусным, застыл хорошо, поэтому первый опыт удался!
Сначала нужно купить все инредиенты, я решила делать холодец без курицы, поэтому купила, свиную рульку, говядину и свиную ногу.
В большую кастрюлю закладываем все инредиенты и ставим на плиту. Доводим до кипения и делаем уровень газа маленьким и варим 3 часа.
Затем кидаем туда луковицу, крупно порезанную и 2 зубчика чеснока и солим по вкусу. И варим ещё 1 час. Затем снимаем с огня, ставим остужаться.
Тем временем подготавливаем формочки для холодца. Нарезаем туда морковку, я делала в форме звезды.
Затем кладу немного нарезанной мелко зелени.
Нарезаю мясо кусочками в отдельную тарелку: и свинину и говядину.
Раскладываю по формочкам и заливаю процеженным через сито бульон, в который перед этим выдавливаю через чеснокодавилку 3 зубчика чеснока и досаливаю, если надо!
У меня получилось много формочек - вот таких 18 штук и ещё одна большая.
На следующий день всё застыло и гостям на тарелку выкладывала порцию, кому нужна была добавка, приносила порции из холодильника.
Холодец получился вкусным, всем понравился!
Приятного аппетита!
Холодец получился вкусным, застыл хорошо, поэтому первый опыт удался!
Сначала нужно купить все инредиенты, я решила делать холодец без курицы, поэтому купила, свиную рульку, говядину и свиную ногу.
В большую кастрюлю закладываем все инредиенты и ставим на плиту. Доводим до кипения и делаем уровень газа маленьким и варим 3 часа.
Затем кидаем туда луковицу, крупно порезанную и 2 зубчика чеснока и солим по вкусу. И варим ещё 1 час. Затем снимаем с огня, ставим остужаться.
Тем временем подготавливаем формочки для холодца. Нарезаем туда морковку, я делала в форме звезды.
Затем кладу немного нарезанной мелко зелени.
Нарезаю мясо кусочками в отдельную тарелку: и свинину и говядину.
Раскладываю по формочкам и заливаю процеженным через сито бульон, в который перед этим выдавливаю через чеснокодавилку 3 зубчика чеснока и досаливаю, если надо!
У меня получилось много формочек - вот таких 18 штук и ещё одна большая.
На следующий день всё застыло и гостям на тарелку выкладывала порцию, кому нужна была добавка, приносила порции из холодильника.
Холодец получился вкусным, всем понравился!
Приятного аппетита!
Время приготовления: 5 мин.
Примерная стоимость порции: 25 руб.
Комментарии к рецепту:
