Рецепт: Красивый рыбный пирог - "с красной рыбкой"

На приготовление этого пирога меня вдохновил рецепт автора этого сайта Vvera, спасибо ей огромное. Единственное, в оригинале нужно готовить тесто самой, но так как у меня на приготовление было всего 1,5 часа, то готовить тесто я не рискнула))), а просто достала тесто из морозильника)
Итак, для вкуснейшего пирога нам понадобиться:

Для начала размораживаем тесто (или готовим его). Подготавливаем рыбу, у меня рыба была цельным куском с костями, поэтому пришлось отбирать кости и отдирать шкуру.

Как только тесто и рыба готовы к использованию приступаем к приготовлению пирога. Рыбу нарезаем кусочками, желательно одинакового размера (но на вкус это не влияет), тесто раскатываем в пласт.

Предварительно у меня планировался квадратный пирог, но получился овальный) По обе стороны теста на расстоянии 1,5 см. от края раскладываем кусочки рыбы, тестом от края заворачиваем их и хорошо фиксируем.

Делаем надрезы по тесту через каждые 2 см, далее выворачиваем кусочки, и так по всему периметру. Выкладываем тесто в форму смазанную растительным маслом.

На дно пирога выкладываем оставшуюся рыбу.

Рыбу солим, перчим.

Помидоры нарезаем кружечками и выкладываем поверх рыбы.

Твердый сыр трем на крупную терку и посыпаем щедро поверх помидоров.

Ставим пирог в тепленькое местечко на минут 40 (он должен подойти и увеличиться).
И только после этого ставим в духовку запекать до готовности. Тесто можно смазать яйцом для румяности.
Готовый пирог достаем из духовки и смазываем поверх сливочным маслом.

Режем на кусочки украшаем зеленью и подаем к столу.

Пирог получился очень вкусным и нежным и был сьеден очень быстро)))) Готовила на 8 марта, всем очень понравился.
Единственное, следующий раз попробую приготовить тесто сама)

Приятного аппетита!