Рецепт: Торт с творожным кремом - С клубникой.

К празднику 8 марта я решила приготовить тортик. Точнее 2 торта, так как у нас предстояло торжество у моих родителей и родителей мужа. Соответственно и все ингредиенты, которые у меня указаны, я умножала на 2.
Накануне я приготовила бисквит, чтобы он спокойно отстоялся и не осел.
Для бисквита я взяла 6 яиц

в яйца добавила 1 стакан сахара

и все хорошенько взбила миксером (минут 5-6). В итоге массы оказалось на целую литровую кастрюльку.

Затем прямо во взбитые с сахаром яйца я постепенно начала добавлять муку и постепенно помешивать ложкой, чтобы не образовалось комочков.

В разъемную форму я на дно положила бумагу для выпекания и вылила туда все тесто.

В разогретую до 200 градусов духовку поставила тесто минут на 50. По рекомендации некоторых пользователей сайта, верх формы я накрыла фольгой.
По истечении времени духовку выключаем и оставляем в ней корж часа на 2, чтобы он полностью остыл.
Аналогичным образом я испекла еще и шоколадный корж, добавив туда 1 столовую ложку какао Золотой ярлык.
В итоге у меня получились вот такие 2 коржа.

На следующий день я занялась уже кремом и самими тортами.
Для крема на 2 торта я взяла 5 пачек творога, 1 банку сметаны 450 грамм и где то полтора стакана сахара.

Все ингредиенты выкладываем в кастрюльку

и взбиваем миксером. Получается вот такой воздушный и достаточно плотный крем.

Так как тортов предстояло сделать 2, а коржи у меня были 2-х вкусов, я решила их соединить.
Каждый корж разрезаем на 3 части.

Один торт у меня получился в такой последовательности: белый корж, шоколадный корж и белый корж. Соответственно другой получился: шоколадный-белый-шоколадный.
На тарелки выкладываем по 1-му коржу (белый и шоколадный).

Затем промазываем каждый из них кремом. Творожный крем плотный и не растекается, вот за это я его и люблю. А еще он очень полезный.
Затем выкладываем 2-й и 3-й корж, промазывая каждый кремом. Соответственно на белый кладем шоколадный, а на шоколадный - белый.

Крем рассчитываем так, чтобы немного осталось для украшения.
В кондитерский шприц накладываем крем и делаем по верху тортика украшение. Оно будет так называемом бортиком для предстоящей заливки.

Заливку я решила сделать из клубники. У меня уже готовая в морозилке с сахаром.
Разводим желатин в холодной воде (грамм 5). Затем слегка подогреваем (минут через 30), чтобы он растворился. В готовую клубнику выливаем желатин и перемешиваем. Даем немного остыть.
Когда клубника с желатином остынет, можно залить ей поверхность тортов. Вот как раз украшения из творога не дадут клубничному соку растечься.
Готовые торты я сразу вынесла на балкон, там было достаточно холодно.
Из оставшегося крема я на поверхности каждого тортика изобразила цифру 8.

Тортики получились очень вкусными и моментально были съедены.