Рецепт: Рецепт "Рыба красная под соусом, с запеченным картофелем-гармошкой - Чабак под нежным соусом.

Привет всем хозяюшкам. Хочу поделиться сегодня с вами своим рецептом приготовления запеченного картофеля. Увидела в интернете и решила попробовать, получилось очень вкусно и необычно. Мужу сильно понравилось и теперь я очень часто стала так готовить. Попробуйте и вы, может быть понравится. Под руками у меня также оказалась красная рыба под названием чабак. Вот ее то я и решила приготовить под очень вкусным соусом из соленого огурца и майонеза. Этот соус уже очень давно является в нашей семье самым любимым.
Итак начнем, нам понадобится:

В первую очередь начнем обжаривать рыбу, я сначала каждый кусочек обмазываю солью, затем аккуратно обваливаю в муке :

Рыбка наша уже готова:

Теперь возьмемся за приготовления картофеля, очищенные клубни целиком укладываем на разделочную доску и начинаем нарезать острым ножом.
Также режем соломкой сало, можно хоть свежее хоть соленое. У меня было только соленое и я использовала его.
Картофель прорезаем по всей ширине но не до конца, делаем как бы гармошку. Очень важно, что бы картофель оставался целым, иначе будет не так красиво смотреться блюдо в итоге.
Вот так это получается у меня:

Укладываем аккуратно картофель в смазанный растителным маслом противень :

Теперь кисточкой смазываем картофель растительным маслом. Я смазываю обильно, не жалея масла и картошечка получается очень сочная.

Сверху посыпаем приправами. У меня это сушеная зелень моего собственного приготовления. Я с осени всегда готовлю приправу сама на всю зиму.

Теперь все это отправляем в духовку на 25 минут, затем достаем, солим, снова смазываем маслом и отправляем опять в духовку на 20-25 минут:

Ну вот картошечка наша готова. Сало внутри придает необыкновенную сочность и замечательный вкус :

Теперь нам нужно приготовить соус для нашей рыбы. Берем терку и мелко мелко натираем соленые огурчики:

Полученную смесь перемешиваем с майонезом и обязательно добавляем рассол от огурцов, так соус получается еще вкуснее и насыщеннее.

Ну вот теперь остался последний штрих, это подача к столу, украшаем блюдо как позволяет наша фантазия и наличие того что есть под руками, и вот наше блюдо готово:

Приятного аппетита вам!!!!