Рецепт: Драники картофельные - Блины картофельные - "Те же..., только в профиль."

Началась масленичная неделя и, как альтернативу обычным блинам, предлагаю Вам картофельные. Чтобы их приготовить возьмем основные необходимые продукты - лук, картофель, мука, яйца, соль и сыр.

Для начала, картофель очищаем и моем, далее трем его на мелкой терке или измельчаем в блендере.

Берем луковицу, очищаем от кожуры и трем на мелкой терке или измельчаем в блендере. Получившуюся луковую кашку и 1 столовую ложку растительного масла добавляем к картофелю, туда же разбиваем два яйца и солим.

Перемешиваем всё в однородную массу и добавляем стакан муки. Смесь должна получиться не гуще сметаны.

Теперь трем сыр на мелкой терке и отставляем в сторону.
В раскаленную сковороду добавляем оставшуюся ложку растительного масла и, равномерно тонким слоем распределив смесь по сковороде, выпекаем блины по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета.

На получившийся блин выкладываем тонким слоем ранее подготовленный тертый сыр, я использовала "Пошехонский".

Лучше взять две тарелочки (на одной посыпаете блины сыром, на другую складываете их уже поостывшими), так как если вы будете сразу складывать горячие блины друг на друга, то они слипнуться.
Далее приступаем к сервировке:
выкладываем несколько блинов на тарелочку и сверху добавляем ложку сметаны (лучше густой).

Блюдо можно подавать к столу вместе с весенними легкими овощными салатиками.