Рецепт: Блины на молоке и воде - Самые вкусные блинчики.

Это один из моих любимых рецептов приготовления блинчиков.
Для их приготовления нам понадобятся 3 яйца, которые мы разбиваем в высокую кастрюльку. Я предпочитаю в высокую, чтобы потом при перемешивании миксером брызги не летели по всей кухне. Добавляем к яйцам соль, сахар и соду

и хорошенько взбиваем миксером.

Затем просеиваем 2 стакана муки.

В отдельной кастрюльке я смешиваю 2 стакана теплой воды

с 2-мя стаканами молока.

Во взбитые яйца выливаем молочно-водяную смесь и слегка перемешиваем.

Затем по пару ложек добавляем муку и периодически перемешиваем.

Добавляя муку постепенно, удается избежать множества комочков.
В завершении замешивания теста наливаем 2 столовые ложки растительного масла

и еще раз размешиваем. Получается тесто консистенции питьевого йогурта, может чуть пожиже.

Ставим сковороду для блинов на плиту. Сковородку я обычно смазываю луковицей, окунутой в растительное масло.

Для этого отрезаем половинку луковицы, насаживаем ее на вилку и помещаем в кружку с небольшим количеством растительного масла. Благодаря такому смазыванию сковорода будет всегда слегка смазана и удастся избежать лишнего масла не ней.

Раскаляем хорошенько сковородку и начинаем выпекать наши блинчики.
Теста я лью совсем немного, чтобы блинчики были потоньше и кружевнее.

Во время выпекания, сковорода должны быть накрыта крышкой. После поджаривания на одной стороне, переворачиваем блины лопаточкой и немного обжариваем с другой стороны.

Блинчики получаются необыкновенно вкусными.
Из данного количества ингредиентов у нас получилось вот столько блинов

и плюс еще вот столько маленьких блинчиков

которые дочка пекла на отдельной сковородке.