Рецепт: Блины - очень вкусные и сытные

Во всю идет Масленичная неделя, уже перепробованы различные варианты начинки блинов. А сегодня я заглянула в морозилку и увидела, что еще осталась замороженная черника. Лесные ягоды мы сами собираем в карельских чистых лесах и замораживаем на зиму. И вот мне пришел на ум рецепт черничных блинов.
Итак, для блинов нам понадобится:

1. Отделяем белки от желтков, помещаем их в разные чаши. Я делаю небольшую дырочку ножом в верху яйца, сливаю белок, а желток остается внутри (если его, конечно, не повредить).

2. Белки взбиваем миксером до образования пены.

3. В емкости перемешиваем муку (я не просеивала, но лучше просеять), сахар, соль и разрыхлитель

4. К желткам добавляем размягченное сливочное масло

5. Сюда же добавляем теплое молоко. Перемешиваем

6. Соединяем желтковую массу с мучной смесью, перемешиваем до однородной консистенции

7. Затем добавляем чернику, перемешиваем

8. В конце вводим взбитые белки, аккуратно вымешивая тесто

9. На разогретой сковороде выпекаем небольшие, но толстые блины.

10. Каждый блин смазываем сливачным маслом и немного присыпаем сахаром. Растительное масло на сковороду добавляем по мере необходимости.

Блины можно подавать со сметаной, медом, вареньем, клиновым сиропом. Они очень сытные и вкусные, а еще полезные - пользу черники (простите за тафтологию) сложно переоценить.
Приятного аппетита и с Масленицей вас!