Рецепт: Постные щи - Для поста и разгрузочных дней.

После масленичной недели неизбежно наступает Великий пост, который будет длиться до самой Пасхи. В это время соблюдающим пост готовить приходится не только вкусную и полезную, но еще и скоромную пищу. Я с уважением отношусь к тем, кто постится. Сама пост не соблюдаю, а вот постные блюда готовлю периодически. И не только в пост. Организму временами разгрузка требуется.)

И для поста, и для разгрузочных дней прекрасно подходит постные щи.
Готовятся на воде. Но очень даже вкусны.
Для приготовления этого блюда ставим на огонь кастрюлю с водой, и пока она закипает, режем капусту. Капусту кладем в кипящую воду и варим 30 минут.

Тем временем натираем на терке морковь

Шинкуем лук.

И обжариваем морковь с луком а растительном масле, пока лук не станет прозрачным.

Картофель нарезаем кубиками.

Сладкий перец маленькими кусочками.

Через 30 минут варки капусты добавляем к ней картофель, обжаренные овощи и сладкий перец.

Ждем, когда закипит и солим по вкусу.

Кладем лавровый лист.

Можно добавит несколько горошин черного перца.
Добавляем столовую ложку томатной пасты.

И хорошо бы положить зелень петрушки. Она придает щам особый вкус. Варим еще 10-15 минут. И щи готовы. Но щи всегда вкуснее, когда постоят. Так что лучше бы приготовить их не перед самой подачей.

PS: конечно, если вы не поститесь, никто не мешает положить вам в тарелку ложку сметанки.)