Рецепт: Салат с дайконом - с пекинской капустой

Вот и наступила весна. Пока еще календарная, так как погода еще не очень радует, но солнышко уже по-весеннему обогревает. И в связи с этим очень хочется порадовать организм свежими овощами и зеленью.

Поэтому хочу с вами поделиться замечательным рецептом весеннего салатика, который помогла мне открыть для себя подруга.

Количество продуктов отмеряем в соответствии с собственными предпочтениями.

Я взяла среднего размера дайкон, его еще называют японской редькой. Потерла его на средней же терке. Дайкон оказался очень сочным. Кстати, именно дайкон содержит большое количество солей кальция, тем самым способствуя выведению лишней воды из организма. Также он отлично чистит печень и почки.

Далее я мелко порезала зеленый лук (можно взять и репчатый) и свежую зелень укропа,

соломкой настрогала пекинскую капусту, небольшой кочан, грамм на 700

Зеленые кисло-сладкие яблоки (было три небольшого размера) очистила от сердцевины и потерла на терке того же размера, что и дайкон. Если кожура яблок кажется вам жестковатой, то лучше от нее избавиться.
Огурцы (2 штуки) я порезала кубиками, но можно было бы тоже потереть на терке.

Сбрызнула всю эту витаминную смесь соком половины лимона, посолила по вкусу, заправила нерафинированным растительным маслом, так как оливковое закончилось.

Очень вкусно, хрустяще и по-весеннему вышло. Подавать можно как салат, а можно и как гарнир к блюду из мяса.

Приятного аппетита!