Рецепт: Суп грибной с шампиньонами - с шампиньонами и плавленным сыром

С недавнего времени я очень полюбила супы из курицы. Готовятся просто, а главное быстро. Как-то решила соединить любимые ингредиенты, в результате чего получился нежный суп с шампиньонами и плавленным сырком. Пока этот суп никого не оставлял равнодушным!

*** объем кастрюли - 2,5л.

Ставим вариться куриный бульон примерно на 30 минут. Через 30 минут отправляем у нему нарезанный кубиками картофель.

Одновременно ставим разогреваться сковороду с растительным маслом.
Нарезаем морковь соломой. Лук измельчаем. Грибы чистим и нарезаем пластинками.

На сковороде сначала обжариваем лук с морковкой, потом кладем грибы и обжариваем овощи еще несколько минут.

Отправляем содержимое сковороды в бульон и варим около 15 минут. За пару минут до окончания варки солим, добавляем по вкусу специи и натертый на терке плавленный сырок, который должен полностью раствориться в супе.

*** По желанию можно отделить мясо от костей и положить обратно в бульон.

Приятного аппетита!

P.S. Супчик получается очень нежный, сытный, с ярко выраженным вкусом грибов.