Рецепт: Мясо кролика на картофеле Бань - по домашнему

Сегодня наблюдал как подруга жены разделывала тушку кролика, вроде не чего необычного, но только она вырезала печень почки половину ребер и приготовила на выброс, считает что где жирок там и запах. Ну сегодня хочу доказать, что это не так
Как говорится хозяйки придумали майонез чтобы скрыть ошибки, а китайцы придумали соус чтобы приукрасить блюдо и так начнём
Берем мяско кролика(печень, почки ребра, животик)

солим его адыгейской солью

разогреваем сковороду с маленьким количеством масла

выкладываем наше мяско и обжариваем минут 10, помешивая

затем наливаем в мяско 1 ст ложку хереса

вливаем стакан воды, пробуем на соль и закрываем крышкой и ставим на медленый огонь тушиться минут на 30

Берем овощи- сельдирей, морковь, лук и чеснок

Режем лук полукольцами, морковь полукольцами, сельдирей соломкой, чеснок крупно рубим

выспаем наши овощи в мяско, перемешиваем

Выдавливаем сок половины апельсина (в идеале добавляют стебель лемонграсса), но сегодня у меня его нет, накрываем крышкой и тушим ещё минут 10

готовим картофель Бань: очищаем картофель

трем его на тёрке на бумажное полотенце( чтобы просушить)

перекладываем в миску, солим, перчим

смешиваем 2 ст ложки кукурузной муки с 1 ст ложкой кукурузного крахмала (можно взять просто картофельный крахмал)

делаем из картошки" блинчики" обмакиваем в смеси

выкладываем на сковороду с маслом обжариваем с двух сторон до золотистой корочки и выкладываем на бумажное полотенце

Выкладываем картофель в тарелочку

сверху выкладываем наше мяско и поливаем полученым после жарки соусом

За столом не было сказано, что за части кролика были приготовлены, и честно скажу что моё блюдо было съедено и хлебушком тарелка протерта