Рецепт: Блины с припеком - припека, но не сбоку! а внутри))

Вы знаете, что такое блины с припеком? Я до сегодняшнего дня тоже не знала. Поэтому давайте будем узнавать вместе. Готовить мы сегодня будем сырные блины с луковым припеком.
Начинаем наше творчество с измельчения лука. Как вы его будете резать, значения не имеет, хоть кубиками, хоть полукольцами. Я измельчала в комбайне на низкой скорости, поэтому у меня получилась вот такая масса:

Отставляем в сторону лук и занимаемся тестом для блинов. Я делаю тесто в комбайне при помощи насадки для теста. Значит, для начала вбиваем в чашу яйца.

Добавляем молоко. Я добавляла всю порцию. Но если вы делаете тесто вручную, тогда советую добавление молока отложить на потом, а сам этот ингредиент добавлять постепенно и постоянно помешивать, чтобы не было комков.

Далее идет очередь натертого на терке сыра.

Потом соды, соли и муки.

Тесто получается вот таким. Особо и непонятно, что оно сырное…

Теперь самое интересное – жарка. На сковороду наливаем немного масла и кладем столовую ложку лука. Жарим на самом большом огне пару секунд. Это и есть припек.

Затем заливаем лук тестом. Только сильно не увлекайтесь, потому что если будет слишком толсто, блин можно и не перевернуть потом. Или перевернуть, но по кускам.

У меня получилось его перевернуть удачно:

Вот такие блинчики у меня получились. По вкусу могу сказать, что есть их можно просто так. Потому что лук внутри получается сладким и сочным, а сами сырные блины очень сытные!