Рецепт: Блины дрожжевые - к масленице

Как и все хозяйки, я на масленичную неделю решила побаловать родных блинами. Жарила я их и на молоке, и на кефире, и пустые, и с начинками, а вот дрожжевые попробовала впервые, поскольку вообще с дрожжевым тестом не очень дружу.
Но все оказалось на удивление просто – у меня получилось.
Я готовила блины сладкие, поэтому сахара добавила прилично. Если делать с соленой начинкой, нужно сыпать совсем чуточку.
Итак, мне понадобилось: 0,5 л. молока, 1 яйцо, щепотка соли, 3 слол. л. сахара, пакетик ванильного сахара, 2 гр. сухих дрожжей, 1,5 стакана муки, 2 ст. л. растительного масла.

Сначала готовим тесто. Стакан теплого молока смешаем с сахаром, дрожжами, добавим немного муки, перемешаем и оставим постоять минут 10, чтобы дрожжи начали работать.

Затем добавим яйцо, ванильный сахар, соль, оставшуюся муку и замесим тесто, которое будем постепенно разбавлять оставшимся молоком до консистенции жидкой сметаны. В конце добавим растительного масла и перемешаем. Оставим постоять еще минут на 15.

На раскаленной сковороде, немного смазанной маслом, жарим блины, наливая тесто понемногу и распределяя его по всей поверхности.

Готовые блины можно смазать маслом, сметаной, сгущенкой или чем угодно в принципе.