Рецепт: Кексы ванильные в силиконовых формочках - С цедрой лимона.

Решили на днях мы с дочкой сделать ванильных кекс. Но захотелось нам не просто ванильный, а с лимонной цедрой. Лимон у нас был только один, а за вторым идти не захотелось, и решили обойтись одним.
Для начала достали из морозилки сливочное масло и дали ему постоять при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким.

Затем отмеряем 200 грамм сахара

и добавляем в размягченное сливочное масло. Все взбиваем миксером.

Берем 300 грамм муки,

добавляем в нее разрыхлитель.

Муку просеиваем через сито.
4 яйца хорошенько взбиваем миксером в отдельной кастрюльке.

Взбитые яйца добавляем к маслянично-сахарной массе и перемешиваем миксером.

В 7 столовых ложках теплого молока разводим ванилин.

В нашу смесь с маслом, яйцами и сахаром добавляем постепенно муку и перемешиваем. Затем добавляем теплое молоко с ванилью и опять же перемешиваем.

Лимон хорошо моем и трем на мелкой терке цедру.

Затем цедру лимона добавляем к нашему тесту.

Опять взбиваем миксером.

На вкус тесто получается очень вкусным, с дочкой не удержались и попробовали.
Маленьких формочек для кексов у нас было мало, поэтому мы решили сделать один большой кекс. В силиконовую форму, смазанную растительным маслом, выливаем наше тесто.

В разогретую до 200 градусов духовку помещаем нашу форму. У меня кекс готовился ровно час.
По истечении указанного времени сразу кекс я доставать не стала, чтобы он остыл в духовке.
Вот такой кекс получился в форме.

А вот так он выглядит после его опрокидывания.

Форма эта использовалась впервые, поэтому несколько кусочков прилипли к форме и отломились.

Кекс получился очень вкусным, нежным, воздушным и ароматным.