Рецепт: Салат "Винегрет" - Без картофеля и огурцов.

Захотелось мне как-то вечером винегрета, и пошла я скрести по сусекам - ингридиенты искать :) Всё нашла, кроме соленых огурчиков.
Но, так как на салат я уже настроилась, решила приготовить без огурцов.

Если честно, я вобще точно и не знаю рецепта этого салата в оригинальном варианта - кто-то готовит винергет с картофелем, кто-то с яйцом, кто-то без горошка.

В идеале я бы добавила к своим ингридиентам только соленые огурцы - и получился бы винегрет, к которому привыкла я и к которому уже приучила своих близких.

Итак, вот что я нашла в своих запасах : свекла ( её я уже сварила ), лук,
красная фасоль, зеленый горошек, квашеная капуста :

Лук я нарезала помельче :

Из консервированных ингридиентов слила жидкость, фасоль промыла :

К нарезанному луку добавила зеленый горошек :

И фасоль :

А затем квашеную капустку :

Перемешала и сдобрила растительным маслом ( чтоб свекла не окрасила все остальные продукты ) :

Вареную свеклу очистила, охладила :

И нарезала небольшими кубиками :

Отправила свеклу в салат и перемешала :

Мой вариант винегрета готов. Капуста придает достаточно кислоты, но с огурчиками все-таки вкуснее. За что я люблю винегрет - в нем нет ничего лишнего и вредного. Для сытности можно, конечно, добавить картофель, но мне не нравится картошка с растительным маслом, по той же причине не добавляю и яйца.

Приятного аппетита! :)