Рецепт: Рулетики с мясом - с тушенкой

Мой муж пошел учиться на права. И после работы не успевает теперь зайти домой покушать. Приходится делать что-нибудь сытное, но такое, что можно съесть просто так. С чаем, например. Примером такого блюда могут стать мясные рулетики. В моем случае они получились вообще ленивыми: вместо мяса я использовала тушенку.

Сначала готовим тесто. Для этого в кастрюлю наливаем воду и масло.

Ставим на огонь и доводим до кипения.
Пока вода греется, в глубокую посуду насыпаем муку.

А потом кипящую воду с маслом заливаем в миску с мукой.

Хорошо размешиваем и накрываем полотенцем.

Оставляем остывать – это и будет наше тесто. Правда, просто делается?
Далее занимаемся начинкой. Вместо тушенки можно использовать настоящее мясо или фарш. Но суть такова: мелконарезанное мясо обжариваем до готовности,

добавив туда морковь

и лук.

Посыпаем специями и оставляем.

Когда мясо будет готово, выключить огонь и оставить остывать. Остывшую начинку перекрутить в комбайне, добавив яйцо

и ложку сметаны.

Получается вот такая масса.

Возвращаемся к тесту. Кусок делим на 20 частей. Следовательно, у нас будет 20 рулетиков.

Каждый кусок раскатываем тоненько. Ничего мукой присыпать не надо: тесто жирное, липнуть ни к чему не будет. Кстати, такого теста я еще не встречала: не рвется, легко раскатывается.

Каждую пластинку теста ровняем, чтобы получалась ровная «сигаретка». Ровнять можно, сгибая боковые ркая к центру или просто присобирая столовым ножом. Лично мне больше понравился второй вариант – он проще.

Затем на краешек теста кладем немного начинки.

И скатываем рулетик.

Когда сделали все, смазываем каждый белком или сливочным маслом.

Укладываем рулетики на противень

и выпекаем полчаса на среднем огне.